3 l blåbär
1 ½ l vatten
3 msk citronsyra
6 dl socker
2 krm natriumbensoat
Rensa och skölj eventuellt bären.
Lägg i kruka och mosa lätt.
Koka upp vattnet, tillsätt citronsyran och häll över bären.
Täck krukan med en handduk och ett lock.
Låt blandningen stå svalt 1 dygn.
Sila saften och tillsätt sockret.
Rör tills allt sockret löst sig och skumma noga.
Tillsätt konserveringsmedlet utrört i lite saft.
Fyll ända upp i små flaskor.
Späds som saft.