Kategori: Dessert & Godis

2-3 portioner

2 msk sötmandel
2 ägg
2 msk socker
2 msk vetemjöl
250g Keso naturell
1 dl mjölk 3%

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandeln fint.

Vispa ägg och socker.

Rör ned mjöl, keso, mandel och mjölk i äggsmeten.

Häll smeten i en smord form. Grädda i ugn tills ostkakan stelnat, ca 45 minuter.

Servera med färska bär eller sylt.

4 port

3 apelsiner
2 bananer
110 g smör
3/4 dl gräddmjölk
1½ msk vetemjöl
1½ dl kokosflingor
1½ dl mandelspån
3/4 dl strösocker

Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en ugnssäker form. Skala bananer och apelsiner och skiva dem. (ta bort ev kärnor) Lägg frukten i formen.

Smält smöret i en kastrull och sätt till övriga ingredienser. Koka upp under omrörning och låt koka någon minut. Slå massan över frukten.

Grädda högt upp i ugnen ca 10 minuter tills toscatäcket fått fin färg.

Servera med vispad grädde.

ca 40 st

75g smör
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
2 msk kakao
3 msk kallt starkt kaffe
kokosflingor eller pärlsocker

Rör smör, socker och vaniljsocker i en bunke till en kräm.

Blanda i havregryn, kakao och kaffe.

Forma till runda bullar.

Rulla bollarna i kokosflingor eller pärlsocker.

Lägg dem att stelna i kylskåpet i ett par timmar.

4 port

1 dl socker, gärna råsocker
½ dl vatten
4 syrliga äpplen
1 rulle kavlad smördeg

Blanda socker och vatten i en stekpanna. Värm på svag värme tills det är trögflytande och ljusbrunt.

Fördela sockerlagen i en stor pajform.

Skala och skiva äpplena. Lägg ut i formen. Fyll upp till pajformskanten.

Täck med smördegen. Nyp fast kanten och skär bort överflödig deg.

Grädda i 200 grader 25-30 minuter.

Låt kakan svalna och skär loss kanten.

Vänd upp den på en tallrik.

Servera med uppvispad crème fraiche.

100 g mörk choklad
3 ägg
3 dl vispgrädde

Smält chokladen i mikro,

Dela äggen i vitor och gulor, vispa 1,5 äggvitor hårt. Vispa gulorna pösiga och rör ner i chokladen.

Vispa grädden och tillsätt den.

Vänd ner äggvitorna i moussen.

Häll upp i dessertskål/glasskål dekorera med riven choklad.

Ställ kallt minst 1 tim innan servering.

4 dl socker
3 ägg
200 g smält smör eller margarin
4 dl mjöl
3 msk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver

Häll i en smord och bröad långpanna. Häll på jordnötter 1 stor påse.

Grädda 15 – 20 min i 200o

Gör kolasåsen

Kolasåsen:

2 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
50 g smör eller margarin

Koka detta 8 – 10 min.

Häll den heta såsen över den heta kakan.

Låt kallna.

Smält en chokladkaka och bred den över kakan.

Skär kakan i rutor då chokladen har stelnat.

50 g smör
¾ dl socker
1 tsk salt
1 ½ tsk kanel
1/4 tsk riven muskot
¼ tsk cayennepeppar
½ dl pressad apelsin
400 g valnötter

Smält smöret, blanda ner socker, salt, kryddor och apelsinsaft.

Blanda ner nötterna, häll sen ut dem i folieklädd långpanna.

Rosta 1 timme i 125 grader.

ca 75 st

150 g hasselnötter
3 dl florsocker
200 g ljus choklad
små pappersformar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut nötterna på en plåt och rosta ca 5 minuter. Lägg dem i en handduk och gnugga av skalen.

Kör nötterna tillsammans med florsocker i matberedare 10-15 minuter tills massan är mjuk och oljig. (först blir massan smulig, sedan hård och efter ca 10 minuter mjuk)

Smält chokladen och häll ner i nougaten och blanda väl.

Häll upp i knäckformarna och ställ i kylen.

Saft och rivet skal av 2 citroner
3 ägg
2 dl socker
75-100 g smör eller margarin

Tvätta frukten väl.

Vispa upp ägg och socker i en kastrull.

Tillsätt citronskal och saft och sjud massan i vattenbad under kraftig vispning tills den tjocknar.

Lyft från värmen och rör ner fettet.

Låt kallna och förvara i kylskåp

5 dl grädde
1 dl honung
4 dl socker
1 msk smör

Mät upp grädde, honung och socker i en kastrull och koka tills smeten känns tjock – 30-45 minuter beroende på värme och grytans storlek.

Rör ner smöret och häll upp smeten på en smord plåt. För med en bred kniv ihop smeten till en tjock platta och låt kallna.

Skär upp lagom stora bitar.