El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Potatis

Råstekt potatis

Publicerat 2021-08-07 av ice

6-7 rås potatisar
vitpeppar
vitlökspulver
piffikrydda
salt

Persiljesmör: 25 g rumsvarmt smör och 2 msk finklippt persilja blandas ihop och ställs kallt.

Skiva potatisen och lägg i en smord form eller plåt, strö över kryddorna. Ställ i ugn 15 min 200 grader.

Ta ur ugnen och lägg stora klickar med persiljesmöret ovanpå. In i ugn ca 30 min på 125 grader.

Servera stekt eller grillat kött till.

Potatisgratäng

Publicerat 2021-08-07 av ice

4 portioner

10 potatisar, ca 750 gram
1 tsk salt
1 krm peppar
2,5 dl matlagningsgrädde

Sätt ungen på 200 grader. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Koka den skivade potatisen i ca 5 min, häll bort vattnet.

Varva potatis, salt och peppar i en smord ugnssäker form. Häll över matlagningsgrädden.

Låt formen stå i ugnen ca 30 minuter.

Potatisgratäng som på restaurang

Publicerat 2021-08-07 av ice

4 port

800 g potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl vispgrädde
4 dl mjölk
salt
peppar

Skiva potatisen tunt.

Skiva löken och hacka vitlöken.

Blanda allt med grädde, mjölk, salt och peppar i en kastrull.

Koka upp på spisen.

Täck kastrullen med folie och ställ den i ugnen i 225 grader ca 15 minuter.

Stjälp upp i ugnssäker form och gratinera i 225 grader tills potatisen är gyllenbrun.

Lángos

Publicerat 2021-08-07 av ice

2 mjöliga potatisar
25 g färsk jäst
3 dl mjölk
3 msk florsocker
5,5 dl vetemjöl
3 msk fett
salt
olja att fritera i

Koka potatisen med skal. Skala och mosa eller riv potatisen medan den är varm.

Värm mjölken till 37 grader (fingervarm).

Lös upp jästen och sockret i lite av mjölken, låt stå en stund.

Häll upp 5-5,5 dl av mjölet i en skål, gör en grop i mitten och häll i jästblandningen.

Blanda i den mosade/rivna potatisen, lite salt och resten av mjölken.

Knåda till en slät deg och strö över lite mjöl. Jäs övertäckt i c:a en timme, gärna varmt.

Hetta upp olja i en panna med höga kanter.

Forma tunna kakor (använd gärna mjöl till utbakningen), ungefär som små pizzor, och fritera dem en i taget tills de är gyllene, vänd.

Servera med gräddfil/crème fraiche eller gnid in vitlök.

Tysk potatissallad

Publicerat 2021-08-05 av ice

Tysk potatissallad 4 personer

4 skivor bacon
1 gul lök
1 1/2 msk smör
5 msk vittvinsvinäger
1 1/2 msk olivolja
2 1/2 dl buljong, gärna av kalvfond
1 kryddmått svartpeppar
1 msk kapris
12 normalstora, nykokta och varma potatisar

1. Strimla baconskivorna och finhacka den gula löken. Fräs bacon och lök med smör i rymlig kastrull.

2. Tillsätt vit vinäger, olja och buljong. Låt blandningen koka upp och krydda den med svartpeppar.

3. Skiva den nykokta, fortfarande varma potatisen. Blanda varsamt ned potatisskivorna i kastrullen. Se till att allt blandar sig innan kastrullen dras av värmen.

4. Ställ potatissalladen att svalna. När den serveras kryddas den med en matsked inlagd kapris.

Krämig potatisgratäng

Publicerat 2021-08-05 av ice

Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4
310 kcal per portion

Det här behöver du:
300 gram purjolök
1 gram margarin
800 gram potatis
6 dl mjölk
2 dl kaffegrädde
2 klyfta vitlök
1 tsk salt
peppar

Så här gör du:

Skär purjolöken i tunna skivor. Fräs dem i margarin i en gryta. Tillsätt skivad potatis, mjölk, grädde, finhackade vitlöksklyftor, salt och peppar.

Koka i ca 15 minuter.

Häll upp potatisblandningen i en smord form och grädda i 225 grader i 30-40 minuter.

Potatistårta

Publicerat 2021-08-05 av ice

8 port

1 rund färdigkavlad smördeg
1 kg mjölig potatis
3 ägg
4 dl kaffegrädde
1 msk fransk senap
salt
peppar
1 krm socker
1 dl riven lagrad ost

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg smördegen i en 2-liters form med löstagbar kant. Tryck fast mot kanten.

Skala och skiva potatisen. Vispa samman allt utom potatis och ost. Lägg i potatisen och blanda. Lägg potatisen på smördegen och häll äggblandningen över. Tryck till lite.

Strö över osten. Grädda på nedersta falsen ca 1 timme tills potatisen är mjuk.

Servera med kallskuret.

Potatissallad

Publicerat 2021-08-052021-08-05 av ice

4 port

8 stora potatisar, fast sort
saft av 1 citron
1 dl olivolja
1 opressad vitlöksklyfta
1 tsk finhackad röd chili

Koka potatisarna oskalade i lättsaltat vatten i ca 10 minuter. Skala den varm och skiva i 1 cm tjocka skivor.

Blanda citronsaft, olja, vitlök och chili. Salta lite. Lägg i den ljumma potatisen och låt marinera i 4-5 timmar.

Grilla och strö över grovt salt.

Potatissallad med avokado och tonfisk

Publicerat 2021-08-05 av ice

1 burk tonfisk
1 avokado
2 kokta ägg
2-3 kokta potatisar
1 stor tomat
fetaost
1 röd lök

Dressing:
3 msk god olivolja
1 tsk citronsaft
salt och peppar
en vitlöksklyfta

1. Koka äggen och potatisen.

2. Skiva och tärna rödlöken och tomaten

3. Blanda i resten av ingredienserna

4. Blanda i dressingen

Vitlöksmarinerad fläskfilé med potatissallad

Publicerat 2021-08-05 av ice

500 g fläskfilé, putsad
1 påse Garlic Marinade
1 msk Grillkrydda Vitlök/Örter

Potatissallad
1 kg färsk potatis, kokt och tärnad
3 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 msk Grillkrydda Citrus
1 rödlök, strimlad
1 burk grovhackad Kapris
1 dl färsk dill, grovt skuren
svartpeppar

Lägg fläskfilén i en plattpåse, häll på marinaden och låt marinera 1-2 timmar.

Grilla fläskfilén runt om på medelvärme och krydda med grillkrydda.

Vira in filén i aluminiumfolie och låt vila ca 5 minuter. Skär upp köttet precis innan servering.

Blanda vitvinsvinäger, olivolja och grillkrydda till potatissalladen.

Tillsätt potatis, rödlök, kapris och dill. Smaksätt med svartpeppar.

  • 1
  • 2
  • Next

Senaste recept

  • Vitvinsbål
  • Mjölkdrink
  • Ägglikör
  • Apelsinlikör
  • Stråroms drink
  • Örtmarinerad skinka
  • Het mexikansk gratäng
  • Ostkaka
  • Snabba grytan
  • Drömgratinerad skinka

Senaste kommentarer

  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.
Cookie inställningar