El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Fläskkött

Örtmarinerad skinka

Publicerat 2021-08-07 av ice

10-12 pers

ca 800 g kokt skinka i mycket tunna skivor
ca 1 dl färska hackade örter, ex basilika, timjan eller persilja
1 ½ dl torrt vitt vin
1 ½ dl rapsolja
½ dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
2 krm salt

Lägg skinkan på ett fat.

Hacka det kryddgröna, gärna i matberedare.

Tillsätt vinet och droppa i oljan och vattnet under gång.

Smaksätt med vitlök, peppar och salt.

Häll marinaden över skinkan.

Ställ svalt några timmar eller över natten.

Het mexikansk gratäng

Publicerat 2021-08-07 av ice

4 portioner

500 g griskött, skinka eller bog, strimlat
1 msk soja
1 tsk chilipulver
1 purjolök

Sås:
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 dl buljong (tärning)
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
ev. 1 dl riven ost
Nachips

Sätt ugnen på 225°.

Blanda det strimlade köttet med sojan och chilipulvret.

Strimla purjolöken.

Lägg köttet och purjolöken i en ugnssäker form.

Blanda mjöl och grädde och sedan resten av ingredienserna till såsen.

Häll såsen över köttet.

Strö över riven ost och ställ in formen i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Tag ut formen och stick ner nachips i gratängen innan den serveras.

Servera med ugnsstekta potatishalvor eller pasta, majskorn och tomatklyftor.

Snabba grytan

Publicerat 2021-08-07 av ice

500 g strimlad färsk skinka
1 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
2,5 dl milda mat 15%
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 tsk ingefära
1 dl rårörd lingonsylt
1,5 msk vatten
0,5 msk mjöl

Blanda skinkstrimlorna med soja och fond i en gryta. Fräs det snabbt ett par minuter under omrörning på hög värme.

Blanda samman milda mat, salt, kryddor och lingonsylt. Häll blandningen över köttet och rör om, koka under lock i ca 15 min.

Blanda vatten och mjöl och red av grytan.

Serveras med kokt potatis eller ris.

Drömgratinerad skinka

Publicerat 2021-08-07 av ice

500 g rimmad skinka i skivor (kokt) gärna överbliven julskinka
3 dl grädde
1 tsk curry
2 msk tomatpuré
edamer eller emmentaler ost i skivor

Vispa grädden hårt, blanda i curryn vispa. Vänd ner tomatpurén.

Lägg skinkskivorna i en smord form. Lägg smeten ovanpå skinkskivorna och lägg ost skivor över.

In i 200 grader ca 20 min.

Köttfärsröra

Publicerat 2021-08-07 av ice

400 g köttfärs
1-2 gula lökar, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 burk svamp
2 dl crème fraiche
0,5 dl chilisås

Fräs köttfärs, svamp och löken.

Häll i chilisåsen och crème fraichen och koka upp röran, låt puttra i några minuter.

Krydda efter behag.

Servera med råstekt potatis.

Stroganoffkassler

Publicerat 2021-08-07 av ice

600 g kassler, strimlad
3 gula lökar, finhackad
smör
2 dl crème fraiche (30%)
2 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 tsk kinesisk soja

Bryn kasslern och löken.

Häll i resten av ingredienserna och låt puttra under omrörning.

Smaka av med soja och salt.

Fantasigratäng

Publicerat 2021-08-07 av ice

500 g blandfärs, bryns i stekpanna
1 gul lök finhackade
1 burk svamp (gärna bland svamp)
2 dl riven ost

sås:
3 msk smör
3 msk mjöl
3 dl kaffegrädde
salt, vitpeppar, aromatkrydda

Lägg i den brynta färsen i en smord ugnssäker form.

Koka upp pasta (3 min makaroner)häll av och lägg i formen över färsen.

Fräs lök och svamp, lägg sedan i dessa i formen över pastan.

Lägg över osten.

Gör såsen och slå den över allt ihop, ställ in i ugn i 175 grader ca 20min.

Servera med sallad och isvatten.

Chutneykassler

Publicerat 2021-08-07 av ice

4 port

500 g kassler
3 dl vispgrädde
2 tsk vetemjöl
1 dl mangochutney
1 dl chilisås

Sätt ugnen på 250 grader.

Skär kasslern i cm tjocka skivor. Lägg dem i ugnssäker form.

Skär mangobitarna smått och lägg ovanpå köttet.

Vispa grädden och tillsätt mjölet och chilisåsen. Bred ut ett jämnt lager över köttet.

Gratinera i 10-15 minuter tills chiligrädden fått fin färg.

Servera med ris eller pasta.

Filégryta med ananas

Publicerat 2021-08-07 av ice

4 port

500 g fläskfilé
½ dl tomatpuré
½ dl soja
1½ dl vatten
1 dl ananasspad
2 msk vinäger
1 gul lök
1 burk ananas (240 g)
ca 15 cm färsk gurka
salt och peppar

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor.

Blanda tomatpuré, soja, vatten, ananasspad och vinäger i en kastrull. Koka upp.

Skala och hacka löken. Rör ner den i kastrullen. Lägg ner köttet i den kokande såsen. Koka ca 5 minuter.

Skär ananasen i bitar. Skala gurkan och dela den på längden. Gröp ur kärnorna. Skär gurkan i halvmånar.

Tillsätt ananasen och gurkan till grytan och ge ett uppkok.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta eller ris.

Rodnande kassler

Publicerat 2021-08-07 av ice

4 port

750 g kassler

Sås:
2 hackade gula lökar
2 msk smör
50 g rökt skinka i tärningar
1 1/4 dl dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
½ buljongtärning
1 msk tomatpuré
½ tsk paprikapulver
1 tsk dragon
salt
vitpeppar

Lägg kasslern med den feta sidan upp i en liten långpanna. Stek i 175 grader i 45-60 minuter.

Fräs löken i smöret tills den är nästan genomskinlig. Tillsätt skinkan och låt fräsa någon minut.

Späd med vin och grädde. Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, och övriga kryddor. Låt såsen koka ihop i ca 5 minuter.

Skär köttet i skivor och servera med såsen.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next

Senaste recept

  • Vitvinsbål
  • Mjölkdrink
  • Ägglikör
  • Apelsinlikör
  • Stråroms drink
  • Örtmarinerad skinka
  • Het mexikansk gratäng
  • Ostkaka
  • Snabba grytan
  • Drömgratinerad skinka

Senaste kommentarer

  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.<br /> Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar