El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Fläskkött

Fläskfilé med klyftpotatis

Fläskfilé med klyftpotatis

Publicerat 2023-02-042023-02-04 av Johanna

1 fläskfilé 4 port.
1 Röd paprika
10 Champinjoner
2 Vitlöksklyftor
1 bukett Broccoli
1 kilo Potatis helst mjölig en smaksak

Till såsen.
1-2 msk Kalvfond
2-3 msk Mazeiena
3 dl Grädde mellan

Ansa filen och skär den i 1cm tjocka skivor och fräs dem i margarin/olja går även bra att stekas i ca 3-4 min.

Skölj champinjonerna i kallt vatten skär dem i skivor. Skär även paprikan i skivor och ta 2 st pressade vitlöksklyftor och fräs allt i en panna hastigt tills det hela har fått lite färg.

Tag sen en kastrull och lägg ner broccoli i saltat vatten koka i 4 min.Ta den stekta filen och lägg den i en ugnsform i botten. Ta nu de stekta grönsakerna och lägg det hela ovan på, ta broccolin och skär fina buketter och lägg dem runt om kring i formen.

Tag en kastrull och häll i 3dl grädde”mellan”och tag sen 1-2msk kalvfond och mazena 2-3msk så det blir en jämn sås. Häll detta över köttet i mitten och värm det i ugnen i ca 9 min.

Tvätta potatisen, är den fin så behåll skalet på. Skär dem i klyftor och kör in dem i ungen i 30-35 min krydda om vill med havssalt och peppar.

Taktegelfärs

Taktegelfärs

Publicerat 2023-01-302023-01-30 av Johanna

4 port

400 g blandfärs
1 stor, kall, kokt potatis
1½ dl lättöl
1 ägg
salt peppar

Fyllning:
4-5 tomater
8-10 potatisar (ca 750 g)
3 msk smör
2-3 msk riven pepparrot
3 msk riven ost
salt
peppar

Sätt ugnen på 250 grader.

Mosa den kokta potatisen och arbeta ihop den med färs, öl, ägg och kryddor.

Bred ut i en ganska stor, smord form men lämna plats för en krans av potatis runtom.

Skär tomaterna i skivor. Skala och skär potatisen i jämna, ej för stora tärningar. Lägg tätt med smörklickar på färsen, strö över pepparroten och täck med tomatskivorna, lagda som taktegel. Fyll ut formen med potatisen, strö salt, peppar och ost över hela rätten.

Stek i ugnen 30-40 minuter. ( känn efter att potatisen är klar)

Servera med grönsallad.

Fläskfilé mango chutney

Fläskfilé mango chutney

Publicerat 2023-01-262023-01-26 av Johanna

4 personer

1 st Fläskfilé
1 st mango
3 dl grädde
1 buljongtärning (grönsaks)
3 msk mangochutney
salt
peppar
Curry(valfritt)

Tillbehör

Jordnötter
1 burk mandarinklyftor’
2 st bananer (skivade)

Gör så här:

Skiva fläskfilén och stek den(genomstekt), salta och peppra efter behag. Lägg den i en gryta med skyn som blir.

Slå på grädden, i med buljongtärningen samt mangochutney och ev. curry, låt koka ihop på svag värme några minuter.

Under tiden skär mangon i små tärningar lägg i dem i grytan rör och om.

Tillbehör: Lägges i 3 olika skålar serveras som sallad.

Serveras tillsammans med ris.

Rönnbärsfilé

Rönnbärsfilé

Publicerat 2023-01-222023-01-22 av Johanna

4 port

600 g fläskfilé
salt
peppar
smör
1 purjolök
6 krossade enbär
1 msk soja
3-4 msk rönnbärsgelé
1 dl ljust öl
2 dl stark buljong
1 dl crème fraiche
ev 1 msk vetemjöl

Skär köttet i skivor och strimla purjon fint.

Bryn köttet, salta och peppra och lägg i gryta.

Smörfräs purjon och lägg över köttet.

Tillsätt enbär, soja, gelé, öl, buljong och crème fraiche och låt sjuda ihop några minuter.

Smaka av och red ev av såsen.

Servera med kokt potatis och rönnbärsgelé

Kasslergratäng

Kasslergratäng

Publicerat 2023-01-192023-01-19 av Johanna

500-600g kassler
1 burk champinjoner
2 dl riven ost
1 vitlöksklyfta
3 krm paprikapulver
vitpeppar, salt
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
2 dl matlagningsgrädde

Tärna kasslern i centimeter stor kuber, lägg i en smord ugnssäker form. Lägg svampen och osten över.

Blanda crème fraiche, majonnäs, grädden, pressad vitlök och kryddorna i en skål, vispa ihop och slå över kassler blandningen.

Ställ in i ugnen ca.20 min i 200 grader.

Servera med jasminris och ett glas vitt vin.

Vitlöksmarinerad fläskfilé med potatissallad

Vitlöksmarinerad fläskfilé med potatissallad

Publicerat 2023-01-152023-01-15 av Johanna

500 g fläskfilé, putsad
1 påse Garlic Marinade
1 msk Grillkrydda Vitlök/Örter

Potatissallad
1 kg färsk potatis, kokt och tärnad
3 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 msk Grillkrydda Citrus
1 rödlök, strimlad
1 burk grovhackad Kapris
1 dl färsk dill, grovt skuren
svartpeppar

Lägg fläskfilén i en plattpåse, häll på marinaden och låt marinera 1-2 timmar.

Grilla fläskfilén runt om på medelvärme och krydda med grillkrydda.

Vira in filén i aluminiumfolie och låt vila ca 5 minuter. Skär upp köttet precis innan servering.

Blanda vitvinsvinäger, olivolja och grillkrydda till potatissalladen.

Tillsätt potatis, rödlök, kapris och dill. Smaksätt med svartpeppar.

Fläskfilé med jordnötssås

Fläskfilé med jordnötssås

Publicerat 2023-01-142023-01-14 av Johanna

500 g fläskfilé, skivad
3 msk matolja till wokning
1 burk Satay Sauce
1 msk Fish sauce
1 msk Red curry paste
400 ml Coconut milk 400 ml
1/2 dl jordnötter, hackade

TILLAGNING
Woka fläskfilén i oljan.

Tillsätt resten av ingredienserna.

Sjud ett par minuter under omrörning.

Servera med Egg Noodles eller jasminris.

Gulasch på fläskkött

Gulasch på fläskkött

Publicerat 2023-01-142023-01-14 av Johanna

4 portioner

500 g fläskkött, bog eller skinka
1 msk mjöl
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 dl buljong
40 g tomatpuré
1/2 tsk timjan
1 krm ingefära
2 dl gräddfil

Putsa köttet. Skär det i små, jämna tärningar. Vänd dem i mjölet blandat med salt och peppar.

Skala och hacka löken.

Pressa vitlöksklyftan.

Bryn köttet i lite matfett i en stekgryta. Tillsätt lök och vitlök. Häll sedan på buljongen och tillsätt tomatpuré, timjan och ingefära.

Låt allt sjuda under lock på svag värme i ca 35 min eller tills köttet är mört. Pröva med en sticka. Tiden beror på vilken sorts kött man valt.

Tillsätt gräddfilen och smaksätt med mera kryddor om så behövs.

Låt rätten sjuda upp, men den får nu inte koka mera.

Verkar såsen för tunn kan man reda av den med lite majsenamjöl utrört i kallt vatten.

Servera genast med pasta.

Filé i festsås

Filé i festsås

Publicerat 2023-01-092023-01-09 av Johanna

4 port.

600 g fläskfilé
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
smör
3 dl grädde

Skär filen i 2,5 cm tjocka skivor. Platta ut skivorna lite med knuten hand.

Stek skivorna i lite smör 3-4 min/sida.

Salta och strö över pepparn.

Späd med grädden och koka någon minut.

Servera med gräddskyn, kokt eller råstekt potatis och kokta grönsaker.

Köttfärs och spagettigratäng

Köttfärs och spagettigratäng

Publicerat 2023-01-062023-01-06 av Johanna

Sätt ugnen på 225 g.

Koka spagetti.

Gör köttfärssås.

Smörj en ungsäker form.

Riv ost.

Lägg i spagetti och köttfärssås om vartannat i formen.

Lägg på osten.

Häll över 2 st matlagningsgrädde.

In i ugnen i ca 20 min.

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next

Senaste recept

  • Avokado och räkor
  • Fläskfilé med klyftpotatis
  • Ugnspannkaka med Blåbär och vaniljglass
  • Hemgjord rischoklad
  • Crème Caramel  med färska frukter
  • Chokladmousse
  • Gratinerad hummer i sitt skal
  • God och nyttig bearnaisesås
  • Fattiga riddare
  • Kyckling i Tortillas

Senaste kommentarer

  • Margaretha om Potatistårta
  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.<br /> Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar