El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Fläskkött

Inbakade fläskmedaljonger

Inbakade fläskmedaljonger

Publicerat 2023-08-28 av Johanna

4 port

400 g fläskfilé
100 g bakad leverpastej
1 burk champinjonkräm
salt
peppar
4 frysta smördegsplattor
uppvispat ägg

Skär köttet i 2 cm tjocka skivor.

Salta och peppra och stek hastigt på båda sidor. Tag upp och låt kallna.

Skär leverpastejen i 4 skivor.

Kavla ut smördegen något på bredden, lägg på en skiva fläskfilé och klicka på 1 msk champinjonkräm.

Täck med en ny skiva kött och lägg överst en skiva leverpastej.

Svep om degen och nyp ihop skarvarna.

Pensla paketen med det uppvispade ägget.

Grädda i 225 grader i 20 minuter.

Servera med potatisgratäng och sallad.

Fläskfilé från Karibien

Fläskfilé från Karibien

Publicerat 2023-08-26 av Johanna

4 port.

500 g fläskfilé, 1 cm skivor
1 msk vegetabilisk olja
1-2 gula lökar, hackad
2 msk curry
3 dl kycklingbuljong
4 dl kokosmjölk
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
4 dl ris
2 msk hackad gräslök

Hetta upp oljan i pannan, fräs löken och curryn i 5 min. Ta upp.

Stek skivorna i ca 10 min.

Tillsätt buljong, kokosmjölk, kryddorna och löken. Låt koka upp. Låt såsen sjuda ca 20 min, tills den tjocknat.

Koka riset under tiden.

Häll upp det nykokta riset och lägg fläskfilén i mitten, slå på såsen, strö över gräslöken.

Kreolsk gryta

Kreolsk gryta

Publicerat 2023-08-24 av Johanna

4 pers

1 fläskfilé 400g
1 msk olja
4 st små starka korvar
1 msk vetemjöl
3 dl matlagningsgrädde
1 röd paprika i strimlor
10-12 svarta oliver
1 liten burk syltlök
10-12 små ättiksgurkor
salt och peppar

1. Skär köttet i små bitar. Hetta upp oljan i en stekgryta och fräs köttet tills det får lagom färg. Strö över mjöl och tillsätt grädden. Låt puttra på svag värme i ca 15 min.

2. Tillsätt paprikastrimlorna och låt grytan stå ytterligare 15 min på plattan och tillsätt därefter oliver, syltlök och gurkor.

3. Dela korvarna i små bitar och fräs upp den i en stekpanna. Rör ner dem i grytan och smaka av med salt och peppar. Strö över lite klippt persilja

4. Servera grytan med kokt ris. Går även att göra med kycklingfilé.

Balsamfilé

Balsamfilé

Publicerat 2023-08-22 av Johanna

4 portioner

500 g fläskfilé
200 g färska champinjoner
2-3 vitlöksklyftor
smör
1 – 1½ tsk salvia
1 köttbuljongtärning
2 msk balsamvinäger
1½ dl vatten
1 tsk soja
2 dl crème fraiche (ej mager)

Skär kött och svamp i skivor

Skala och hacka vitlöken

Bryn kött, i smör, i en stekpanna (lägg över i traktörpanna)

Fräs svamp och vitlök, lägg över i pannan med köttet

Tillsätt salvia, buljongtärning, vinäger, vatten, soja och crème fraiche

Låt puttra i ca 10 min

Servera med potatis

Örtmarinerad skinka

Örtmarinerad skinka

Publicerat 2023-06-30 av Johanna

10-12 pers

ca 800 g kokt skinka i mycket tunna skivor
ca 1 dl färska hackade örter, ex basilika, timjan eller persilja
1 ½ dl torrt vitt vin
1 ½ dl rapsolja
½ dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
2 krm salt

Lägg skinkan på ett fat.

Hacka det kryddgröna, gärna i matberedare.

Tillsätt vinet och droppa i oljan och vattnet under gång.

Smaksätt med vitlök, peppar och salt.

Häll marinaden över skinkan.

Ställ svalt några timmar eller över natten.

Het mexikansk gratäng

Het mexikansk gratäng

Publicerat 2023-06-29 av Johanna

4 portioner

500 g griskött, skinka eller bog, strimlat
1 msk soja
1 tsk chilipulver
1 purjolök

Sås:
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 dl buljong (tärning)
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
ev. 1 dl riven ost
Nachips

Sätt ugnen på 225°.

Blanda det strimlade köttet med sojan och chilipulvret.

Strimla purjolöken.

Lägg köttet och purjolöken i en ugnssäker form.

Blanda mjöl och grädde och sedan resten av ingredienserna till såsen.

Häll såsen över köttet.

Strö över riven ost och ställ in formen i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Tag ut formen och stick ner nachips i gratängen innan den serveras.

Servera med ugnsstekta potatishalvor eller pasta, majskorn och tomatklyftor.

Snabba grytan

Snabba grytan

Publicerat 2023-06-29 av Johanna

500 g strimlad färsk skinka
1 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
2,5 dl milda mat 15%
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 tsk ingefära
1 dl rårörd lingonsylt
1,5 msk vatten
0,5 msk mjöl

Blanda skinkstrimlorna med soja och fond i en gryta. Fräs det snabbt ett par minuter under omrörning på hög värme.

Blanda samman milda mat, salt, kryddor och lingonsylt. Häll blandningen över köttet och rör om, koka under lock i ca 15 min.

Blanda vatten och mjöl och red av grytan.

Serveras med kokt potatis eller ris.

Drömgratinerad skinka

Drömgratinerad skinka

Publicerat 2023-06-28 av Johanna

500 g rimmad skinka i skivor (kokt) gärna överbliven julskinka
3 dl grädde
1 tsk curry
2 msk tomatpuré
edamer eller emmentaler ost i skivor

Vispa grädden hårt, blanda i curryn vispa. Vänd ner tomatpurén.

Lägg skinkskivorna i en smord form. Lägg smeten ovanpå skinkskivorna och lägg ost skivor över.

In i 200 grader ca 20 min.

Köttfärsröra

Köttfärsröra

Publicerat 2023-06-28 av Johanna

400 g köttfärs
1-2 gula lökar, hackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 burk svamp
2 dl crème fraiche
0,5 dl chilisås

Fräs köttfärs, svamp och löken.

Häll i chilisåsen och crème fraichen och koka upp röran, låt puttra i några minuter.

Krydda efter behag.

Servera med råstekt potatis.

Stroganoffkassler

Stroganoffkassler

Publicerat 2023-06-27 av Johanna

600 g kassler, strimlad
3 gula lökar, finhackad
smör
2 dl crème fraiche (30%)
2 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 tsk kinesisk soja

Bryn kasslern och löken.

Häll i resten av ingredienserna och låt puttra under omrörning.

Smaka av med soja och salt.

  • Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next

Senaste recept

  • Taktegelfärs
  • Tagliatelle med laxsås
  • Penne all’arrabbiata
  • Heta kräftstjärtar
  • Potatistårta
  • Exotisk räkgratäng
  • Medelhavslimpa
  • Marängrulle med citron
  • Stark burritopippi tårta
  • Kryddig fiskmarinad

Senaste kommentarer

  • Ellen om Isbjörn
  • Margaretha om Potatistårta
  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar