El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Fläskkött

Höstgryta

Höstgryta

Publicerat 2023-02-17 av Johanna

4 port.

500 g nöt kött el. fläskkött(grytbitar)
2 skalade och tunnskivade morötter
2 dl svamp (gärna färsk)
5 dl buljong (kött el grönsk el ev. båda)
salt,peppar
ev. lite vatten
Matlagningsgrädde alt. 3 dl grädde
soja

Bryn köttet i grytan.

Fräs svampen.

Slå på buljongen och tillsätt morötterna, låt köttet koka under lock ca 1 tim. Titta till grytan emellanåt så att det inte kokar torrt, slå ev på lite vatten.

Om köttet känns mjukt efter en timma är det klart, slå då i grädden och lite soja, krydda. Koka upp.

Servera med kokt potatis till.

Het fläskfilé

Het fläskfilé

Publicerat 2023-02-17 av Johanna

4 port.

600g finputsad fläskfilé
1 pkt bacon
4 tomater
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl riven ost
salt, vit-svart peppar

Skär filen i 1 cm tjocka skivor och bryn i stekpanna.

Lägg skivorna i en ugnssäker form.

Skär tomaterna i skivor, lägg skivorna över filen.

Pressa vitlöksklyftorna över tomaterna.

Häll den rivna osten ovanpå.

Krydda.

Lägg de hela baconskivorna ovan på.

Slå på grädden.

Ställ in i ugn 200 grader ca 30 min.

Servera med jasminris och ett ljust öl.

Dragonkotletter

Dragonkotletter

Publicerat 2023-02-16 av Johanna

4 portioner

4 fläskkotletter, ca 600 gram
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Till kryddsåsen:
2 msk hackad gul lök
2 dl mellangrädde
1/2 buljontärning
1 msk klippt persilja
1 tsk dragon

Stek kotletterna i smör i en stekpannan 3-4 min per sida, salta och peppra. Ta kotletterna ur pannan.

Fräs löken i lite smör. Tillsätt grädde, den halva buljongtärningen, persilja och dragon.

Koka såsen i någon minut.

Lägg kotletterna i såsen och låt dem bli genomvarma.

Drömskinka

Drömskinka

Publicerat 2023-02-15 av Johanna

4 port

8 ganska tunna skivor julskinka
2 dl vispgrädde
2 dl kaffegrädde
2 msk tomatpuré
3 msk torr sherry el vitt vin
1 dl riven ost
salt, svartpeppar

Lägg skinkskivorna i en ugnssäker form.

Blanda till en sås av övriga ingredienser. Häll över skinkan.

Gratinera i 200 grader tills rätten fått fin färg.

Snabbgjord kasslerpanna

Snabbgjord kasslerpanna

Publicerat 2023-02-15 av Johanna

4 port

400 g kassler
2 stora gula lökar
1 msk smör
1 dl chilisås
1 msk svensk senap
2 tsk kinesisk soja
1 krm svartpeppar
3 dl gräddfil
Finhackad persilja

Hacka lökarna. Fräs dem i smör i en gryta.

Skär kasslern i tärningar och låt dem fräsa med någon minut.

Blanda i chilisås, senap, soja, peppar och gräddfil. Låt småputtra 5 minuter.

Strö över persilja.

Servera med ris eller pressad potatis.

Goda grytan

Goda grytan

Publicerat 2023-02-132023-02-13 av Johanna

500 g fläskkött
1 gul lök
2 paprikor
3 dl buljong
1 tsk curry
1/2 tsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-1,5 dl crème fraiche

Bryn köttet, strö över lite mjöl.

Fräs lök och paprika.

Tillsätt kryddorna och buljong.

Låt koka och när köttet är mjukt så rörs crème fraiche i.

Skinkschnitzel på ungerskt vis

Skinkschnitzel på ungerskt vis

Publicerat 2023-02-072023-02-07 av Johanna

Skinkschnitzel på ungerskt vis 4 personer

4 stora skinkschnitzlar
3 msk vetemjöl
1 ägg
1 dl ströbröd
salt och vitpeppar
rapsolja till stekning
1 citron
2 msk hackad persilja
1 msk paprikapulver

Panera köttet först i vetemjöl, sedan uppvispat ägg och till sist ströbröd. Tryck fast ströbrödet med handen. Salta och peppra.

Förbered den klassisk garneringen. Skiva citronen och lägg en kniv över så att halva citronskivan är täckt. Strö paprikapulver på den fria sidan. Lyft kniven och håll den som skydd för paprikasidan när den andra halvan av citronen täcks med fint hackad persilja.

Slå ganska mycket olja i het stekpanna och snarare fritera än stek schnitzlarna. Det är viktigt att oljan är het, cirka 160-170 grader, för att inte onödigt mycket fett ska sugas upp av paneringen.

Lägg upp schnitzlarna på tallrik och placera en dekorerad citronskiva på varje. Bjuds med ärter och stekt potatis.

Fläskfilé med klyftpotatis

Fläskfilé med klyftpotatis

Publicerat 2023-02-042023-02-04 av Johanna

1 fläskfilé 4 port.
1 Röd paprika
10 Champinjoner
2 Vitlöksklyftor
1 bukett Broccoli
1 kilo Potatis helst mjölig en smaksak

Till såsen.
1-2 msk Kalvfond
2-3 msk Mazeiena
3 dl Grädde mellan

Ansa filen och skär den i 1cm tjocka skivor och fräs dem i margarin/olja går även bra att stekas i ca 3-4 min.

Skölj champinjonerna i kallt vatten skär dem i skivor. Skär även paprikan i skivor och ta 2 st pressade vitlöksklyftor och fräs allt i en panna hastigt tills det hela har fått lite färg.

Tag sen en kastrull och lägg ner broccoli i saltat vatten koka i 4 min.Ta den stekta filen och lägg den i en ugnsform i botten. Ta nu de stekta grönsakerna och lägg det hela ovan på, ta broccolin och skär fina buketter och lägg dem runt om kring i formen.

Tag en kastrull och häll i 3dl grädde”mellan”och tag sen 1-2msk kalvfond och mazena 2-3msk så det blir en jämn sås. Häll detta över köttet i mitten och värm det i ugnen i ca 9 min.

Tvätta potatisen, är den fin så behåll skalet på. Skär dem i klyftor och kör in dem i ungen i 30-35 min krydda om vill med havssalt och peppar.

Taktegelfärs

Taktegelfärs

Publicerat 2023-01-302023-01-30 av Johanna

4 port

400 g blandfärs
1 stor, kall, kokt potatis
1½ dl lättöl
1 ägg
salt peppar

Fyllning:
4-5 tomater
8-10 potatisar (ca 750 g)
3 msk smör
2-3 msk riven pepparrot
3 msk riven ost
salt
peppar

Sätt ugnen på 250 grader.

Mosa den kokta potatisen och arbeta ihop den med färs, öl, ägg och kryddor.

Bred ut i en ganska stor, smord form men lämna plats för en krans av potatis runtom.

Skär tomaterna i skivor. Skala och skär potatisen i jämna, ej för stora tärningar. Lägg tätt med smörklickar på färsen, strö över pepparroten och täck med tomatskivorna, lagda som taktegel. Fyll ut formen med potatisen, strö salt, peppar och ost över hela rätten.

Stek i ugnen 30-40 minuter. ( känn efter att potatisen är klar)

Servera med grönsallad.

Fläskfilé mango chutney

Fläskfilé mango chutney

Publicerat 2023-01-262023-01-26 av Johanna

4 personer

1 st Fläskfilé
1 st mango
3 dl grädde
1 buljongtärning (grönsaks)
3 msk mangochutney
salt
peppar
Curry(valfritt)

Tillbehör

Jordnötter
1 burk mandarinklyftor’
2 st bananer (skivade)

Gör så här:

Skiva fläskfilén och stek den(genomstekt), salta och peppra efter behag. Lägg den i en gryta med skyn som blir.

Slå på grädden, i med buljongtärningen samt mangochutney och ev. curry, låt koka ihop på svag värme några minuter.

Under tiden skär mangon i små tärningar lägg i dem i grytan rör och om.

Tillbehör: Lägges i 3 olika skålar serveras som sallad.

Serveras tillsammans med ris.

  • Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next

Senaste recept

  • Vitvinsbål
  • Mjölkdrink
  • Ägglikör
  • Apelsinlikör
  • Stråroms drink
  • Örtmarinerad skinka
  • Het mexikansk gratäng
  • Ostkaka
  • Snabba grytan
  • Drömgratinerad skinka

Senaste kommentarer

  • Ellen om Isbjörn
  • Margaretha om Potatistårta
  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar