500 g blandfärs, bryns i stekpanna
1 gul lök finhackade
1 burk svamp (gärna bland svamp)
2 dl riven ost
sås:
3 msk smör
3 msk mjöl
3 dl kaffegrädde
salt, vitpeppar, aromatkrydda
Lägg i den brynta färsen i en smord ugnssäker form.
Koka upp pasta (3 min makaroner)häll av och lägg i formen över färsen.
Fräs lök och svamp, lägg sedan i dessa i formen över pastan.
Lägg över osten.
Gör såsen och slå den över allt ihop, ställ in i ugn i 175 grader ca 20min.
Servera med sallad och isvatten.
4 port
500 g kassler
3 dl vispgrädde
2 tsk vetemjöl
1 dl mangochutney
1 dl chilisås
Sätt ugnen på 250 grader.
Skär kasslern i cm tjocka skivor. Lägg dem i ugnssäker form.
Skär mangobitarna smått och lägg ovanpå köttet.
Vispa grädden och tillsätt mjölet och chilisåsen. Bred ut ett jämnt lager över köttet.
Gratinera i 10-15 minuter tills chiligrädden fått fin färg.
Servera med ris eller pasta.
4 port
500 g fläskfilé
½ dl tomatpuré
½ dl soja
1½ dl vatten
1 dl ananasspad
2 msk vinäger
1 gul lök
1 burk ananas (240 g)
ca 15 cm färsk gurka
salt och peppar
Skär köttet i 1 cm tjocka skivor.
Blanda tomatpuré, soja, vatten, ananasspad och vinäger i en kastrull. Koka upp.
Skala och hacka löken. Rör ner den i kastrullen. Lägg ner köttet i den kokande såsen. Koka ca 5 minuter.
Skär ananasen i bitar. Skala gurkan och dela den på längden. Gröp ur kärnorna. Skär gurkan i halvmånar.
Tillsätt ananasen och gurkan till grytan och ge ett uppkok.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta eller ris.
4 port
750 g kassler
Sås:
2 hackade gula lökar
2 msk smör
50 g rökt skinka i tärningar
1 1/4 dl dl torrt vitt vin
2 dl vispgrädde
½ buljongtärning
1 msk tomatpuré
½ tsk paprikapulver
1 tsk dragon
salt
vitpeppar
Lägg kasslern med den feta sidan upp i en liten långpanna. Stek i 175 grader i 45-60 minuter.
Fräs löken i smöret tills den är nästan genomskinlig. Tillsätt skinkan och låt fräsa någon minut.
Späd med vin och grädde. Tillsätt buljongtärning, tomatpuré, och övriga kryddor. Låt såsen koka ihop i ca 5 minuter.
Skär köttet i skivor och servera med såsen.
4 port.
500 g nöt kött el. fläskkött(grytbitar)
2 skalade och tunnskivade morötter
2 dl svamp (gärna färsk)
5 dl buljong (kött el grönsk el ev. båda)
salt,peppar
ev. lite vatten
Matlagningsgrädde alt. 3 dl grädde
soja
Bryn köttet i grytan.
Fräs svampen.
Slå på buljongen och tillsätt morötterna, låt köttet koka under lock ca 1 tim. Titta till grytan emellanåt så att det inte kokar torrt, slå ev på lite vatten.
Om köttet känns mjukt efter en timma är det klart, slå då i grädden och lite soja, krydda. Koka upp.
Servera med kokt potatis till.
4 port.
600g finputsad fläskfilé
1 pkt bacon
4 tomater
2 vitlöksklyftor
3 dl grädde
1 dl riven ost
salt, vit-svart peppar
Skär filen i 1 cm tjocka skivor och bryn i stekpanna.
Lägg skivorna i en ugnssäker form.
Skär tomaterna i skivor, lägg skivorna över filen.
Pressa vitlöksklyftorna över tomaterna.
Häll den rivna osten ovanpå.
Krydda.
Lägg de hela baconskivorna ovan på.
Slå på grädden.
Ställ in i ugn 200 grader ca 30 min.
Servera med jasminris och ett ljust öl.
4 portioner
4 fläskkotletter, ca 600 gram
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Till kryddsåsen:
2 msk hackad gul lök
2 dl mellangrädde
1/2 buljontärning
1 msk klippt persilja
1 tsk dragon
Stek kotletterna i smör i en stekpannan 3-4 min per sida, salta och peppra. Ta kotletterna ur pannan.
Fräs löken i lite smör. Tillsätt grädde, den halva buljongtärningen, persilja och dragon.
Koka såsen i någon minut.
Lägg kotletterna i såsen och låt dem bli genomvarma.
4 port
8 ganska tunna skivor julskinka
2 dl vispgrädde
2 dl kaffegrädde
2 msk tomatpuré
3 msk torr sherry el vitt vin
1 dl riven ost
salt, svartpeppar
Lägg skinkskivorna i en ugnssäker form.
Blanda till en sås av övriga ingredienser. Häll över skinkan.
Gratinera i 200 grader tills rätten fått fin färg.
4 port
400 g kassler
2 stora gula lökar
1 msk smör
1 dl chilisås
1 msk svensk senap
2 tsk kinesisk soja
1 krm svartpeppar
3 dl gräddfil
Finhackad persilja
Hacka lökarna. Fräs dem i smör i en gryta.
Skär kasslern i tärningar och låt dem fräsa med någon minut.
Blanda i chilisås, senap, soja, peppar och gräddfil. Låt småputtra 5 minuter.
Strö över persilja.
Servera med ris eller pressad potatis.
500 g fläskkött
1 gul lök
2 paprikor
3 dl buljong
1 tsk curry
1/2 tsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1-1,5 dl crème fraiche
Bryn köttet, strö över lite mjöl.
Fräs lök och paprika.
Tillsätt kryddorna och buljong.
Låt koka och när köttet är mjukt så rörs crème fraiche i.
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More
