Kategori: Sallad

Tysk potatissallad 4 personer

4 skivor bacon
1 gul lök
1 1/2 msk smör
5 msk vittvinsvinäger
1 1/2 msk olivolja
2 1/2 dl buljong, gärna av kalvfond
1 kryddmått svartpeppar
1 msk kapris
12 normalstora, nykokta och varma potatisar

1. Strimla baconskivorna och finhacka den gula löken. Fräs bacon och lök med smör i rymlig kastrull.

2. Tillsätt vit vinäger, olja och buljong. Låt blandningen koka upp och krydda den med svartpeppar.

3. Skiva den nykokta, fortfarande varma potatisen. Blanda varsamt ned potatisskivorna i kastrullen. Se till att allt blandar sig innan kastrullen dras av värmen.

4. Ställ potatissalladen att svalna. När den serveras kryddas den med en matsked inlagd kapris.

1 burk tonfisk
1 avokado
2 kokta ägg
2-3 kokta potatisar
1 stor tomat
fetaost
1 röd lök

Dressing:
3 msk god olivolja
1 tsk citronsaft
salt och peppar
en vitlöksklyfta

1. Koka äggen och potatisen.

2. Skiva och tärna rödlöken och tomaten

3. Blanda i resten av ingredienserna

4. Blanda i dressingen