Kategori: Kyckling

4 port

6 port ris
1 kuvert saffran
2 msk smör
4 kycklingfiléer
1 påse Knorr kantarell & champinjonsoppa
2 dl crème fraiche
½ dl persilja
2 msk fransk senap
1 finhackad vitlöksklyfta

Topping:
1½-2 dl riven lagrad ost
1½ msk fransk senap
½ dl finhackad basilika och persilja

Koka riset med saffran enligt förpackningen. Smält smöret och stek kycklingfiléerna bruna runt om i ca 10 minuter.

Tillaga soppan enligt påsens anvisningar men byt ut mjölken mot crème fraiche. Rör om ordentligt. Vänd ner persilja, senap och vitlök. Rör om.

Smörj en ugnsfast form. Häll soppan i formen. Fördela riset runt om som en krans. Placera filéerna i mitten ovanpå såsen.

Blanda samman toppingen. Bred ut på kycklingen.

Stek klart i ugn i 225 grader ca 10 minuter.

ca 1 kg kycklingfilé i strimlor
1 stor purjolök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 stor burk hela champinjoner
1 påse fajita kryddmix/sås (santa maria)
1/2 limefrukt, pressad
1 höns buljongtärning, finhackad
2 dl kokosmjölk
1,5 dl matlagningsgrädde
matolja

Fräs kycklingstrimlorna i matoljan, tillsätt svamp och lök.

Häll över fajita kryddmixen, buljongtärningen och saften från limen.

Slå på kokosmjölken, låt koka i ca 5min.

Slå på matlagningsgrädden och låt koka en stund.

Servera med ris.

500 g kycklingfilé
1 gul lök
1 paprika
3 dl matlagningsgrädde
maizena mjöl
soja
curry, cayennepeppar, chilipeppar

Skiva filen i strimlor, krydda, låt de marinera en stund med kryddorna.

Stek filen, löken och paprikan.

Häll över grädden och låt puttra en stund, red av med maizena mjölet.

Servera med klyftpotatis.

4 portioner

1/2 limefrukt
4 kycklingfiléer
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
1/2 hönsbuljontärning
2 dl crème fraiche
1 tsk soja
1 msk honung
persilja

Skala limen med potatisskalare utan att få med det vita. Skär skalen i tunna strimlor. Pressa saften ur limen.

Stek kycklingfiléerna i en stekpanna i smör, ca 5 min på varje sida. Salta och peppra.

Lägg sedan filéerna i en traktörpanna och häll över limesaften och skalen.

Vispa ihop vatten, den halva buljongtärningen, crème fraiche, soja och honung. Häll det i pannan.

Koka under lock, på svag värme, 2-3 minuter.

Garnera med persilja och servera med kokt ris.

4 port.

ca 1kg kycklingfilé´
1 liten burk persikor

Sås:
0,5 dl persikospad
1 dl vatten
1 msk mjöl

KOKA UPP VATTEN OCH SPAD, RED AV MED MJÖLET.

1 st hönsbuljong tärning
5 dl creme fraiche
soya
2 dl riven ost

Bryn kycklingen. Lägg sedan i en ugnsfast form, lägg i sedan hackade persikor över kycklingen.

Häll på såsen och grädda sedan i 20min på 250 grader i ugnen.

Servera med ris eller kokt potatis.

4 kycklingfiléer (ca 500 g) tunt skivade
matolja till stekning
1-2 msk Red curry paste
1 purjolök, skivad
2 msk Fish sauce
2 stavar, tunt skivade Lemon grass
1 burk ā 400 ml Coconut milk 400 ml
2 msk socker

Woka kyckling och purjolök i olja. Rör ned Red Curry Paste och tillsätt Fish Sauce, socker, Lemongrass och Coconut Milk.

Sjud 3-4 min.

Servera med jasminris.

Tips! Blanda grönsallad, mango, ananas och gurka till en sallad. Garnera med limeklyftor.

Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 2
536 kcal per portion

Det här behöver du:
4 st tortillas
200 gram kycklingkött från grillad kyckling
1,5 dl salsa
50 gram finhackad gul lök
60 gram riven 17%-ost
250 gram vattenmelon

Så här gör du:

Rensa kycklingen och skär köttet i tärningar. Bred salsan på 4 av bröden. Strö på kyckling, lök och ost.

Lägg på de återstående bröden som lock.

Stek på mellanstark värme i stekpanna utan matfett. Vänd brödet försiktigt och stek på andra sidan.

Skär i bitar och servera med melon.

4 pers

4 kycklingfiléer
1 liten burk kokosmjölk
1 dl mellangrädde
färsk koriander
olja

Marinad
1 msk honung
1 stor klyfta vitlök
2 msk ostronsås
1 msk riven färsk ingefära
1 dl röd chilisås

Skär kycklingen i fina bitar och blanda marinaden. Låt kycklingen marinera i cirka 2 timmar.

Lägg i en stor stekpanna eller wok-panna och låt bli genomstekt. Blanda i kokosmjölken och grädden och låt puttra cirka 10 minuter.

Blanda i finhackad koriander och smaka av med eventuellt av med mer kryddor.

Servera med jasminris.

4 personer

500 g kycklingfilé – skärs i småbitar, steks i 1 msk matolja. Saltas & peppras.

Strimla 1 röd och 1 gul paprika. Låt paprikan steka med kycklingbitarna.

Blanda ned 1 påse tacokryddblandning.

Blanda ned 2 dl crème fraiche. Låt småputtra.

Ev behövs spädning med lite matlagningsgrädde (efter tycke och smak).

Ugn: C:a 200 grader.

Varva burritobröd och kycklingblandningen. Lägg ett burritobröd överst som lock, strö över riven ost.

Tid i ugnen: Tills osten fått fin färg.

Tillbehör: En kall öl + sallad.