1 morot
1 liten rotselleri
3msk lökar
1/2 tärning grönsaksbuljong
2 dl vatten
1/2 msk olja
1/2 msk vinäger
1/2 msk dragon
salt och peppar
Skala och skär grönsakerna i små tärningar.
Låt koka i 10-15 min i buljong och vatten.
Häll grönsakerna och buljongen i en mixer,
Tillsätt olja, vinäger och dragon.
Mixa till en pure. Smaka av med salt och peppar,
Tillsätt ev. mer vatten om den är för tjock.
1 burk musslor, ca 320 g
1/2 purjolök, strimlad
2 tsk curry
1 1/2 tsk smör eller margarin
1 dl vitt vin
1 dl fiskbuljong
1 1/2 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk sambal oelek
1 grön paprika, tärnad
2 tomater, urkärnade, tärnade
salt och peppar
Gör så här:
Låt musslorna rinna av. Fräs purjolök och curry med fett i en gryta. Tillsätt vin och buljong, låt koka ca 10 minuter.
Vispa ut mjölet i lite av grädden.
Häll redningen i grytan under omrörning. Tillsätt resten av grädden och sambal oelek. Låt koka 3-5 minuter.
Tillsätt paprika, tomat och musslor.
Låt allt bli varmt.
Smaka av med salt och peppar.
Servera till nykokt pasta.
400 g fiskfärs av t ex. torsk
eller kolja
eller plattfisk
Tomatsås
1 finhackad gul lök
4 vitlöksklyftor
olivolja eller smör
2 msk tomatpuré
500 g grovkrossade tomater (burktomat går bra),
1/2 tsk socker
1 dl mussel- eller kycklingbuljong
Fräs lök och vitlök i olivolja eller smör, lägg i tomatpurén.
Blanda i resterande ingredienser. Koka ett par minuter.
Fräs fiskfärs i 2-3 msk olivolja på ganska hög värme i max 1 minut. Finfördela fisken.
Slå över den varma tomatsåsen. Klipp över lite färsk basilika.
Koka pastan i saltat vatten. Servera gärna med riven parmesan eller annan ost.
2 dl tomatjuice
4 msk olja
saft av 1 citron
1 krm vitpeppar
1 krossad vitlöksklyfta
1 smulat lagerblad
1 tsk timjan
1 tsk salt
Blanda allt och häll över fisken. Låt stå kallt och dra ca 1 timme.
Passar till all slags fisk.
4 port
800 g tomater
1 pkt bacon
1 gul lök
olivolja
salt
svartpeppar
½ dl grädde
Kärna ur tomaterna och skär i mindre bitar.
Strimla baconet, finhacka löken.
Hetta upp oljan och fräs baconet.
Tillsätt löken och fräs lite till.
Blanda i tomathacket och krydda.
Låt koka i 15 minuter.
Mixa såsen och tillsätt grädden.
Koka upp och servera genast, gärna till spagetti.
4 dl köttbuljong
2,5 msk maizena
1 msk matlagningsgrädde
1,5 tsk röd vinbärsgelé
salt och vitpeppar
Koka upp buljongen och rör ner maizenan.
Låt det sjuda tills den blivit lagom tjock.
Tillsätt grädden, gelen, salt och peppar.
1 rödlök
4 msk färska örter basilika oregano
1tsk socker
1 burk krossade tomater
1/2 grönsaksbuljongtärning
salt och peppar och olja
Hacka löken och fräs i lite olja.
Tillsätt kryddorna, socker och tomaterna.
Lägg till sist i buljongtärningen.
Koka ihop med salt och peppar.
1/2 – 1 kg räkor
2 krm cayenne peppar
1 tsk Curry
1/2 tsk paprika krydda
3 msk olja
1-2 vitlöksklyftor
1 fiskbuljong tärning
ca 10 Champinjoner
1 Grönt Äpple
1burk krossad tomat
3 dl grädde
3 msk chili sås
2 röda paprikor
salt & peppar
Hetta upp oljan, med kryddorna, lägg i räkorna låt dom ta smak, ta sedan upp dom.
Tillsätt strimlorna av champinjoner, paprikorna och äppelbitarna låt bryna, häll i krossade tomaterna, fiskbuljong rör om.
Tillsätt grädden och chilisåsen även salt o peppar.
Låt puttra på svag värme ca 10 minuter.
4 dl rapsolja
1 msk torkad dragon
1 tsk timjan
1 tsk körvel
3 msk honungssenap
2 dl honung
1 dl vitvinsättika
1 tsk salt
Blanda allt, men oljan till sist som en fin stråle, rör väl.
1 msk olja
1 ½ msk honung
2 msk vitvinsvinäger
l krm nymalen svartpeppar
2 krm salt
1 tsk senap, gärna honungssenap
Beredning: Vispa samman alla ingredienserna i en skål så att det blir en lite fluffig dressing.
Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More
