400 g fiskfärs av t ex. torsk
eller kolja
eller plattfisk
Tomatsås
1 finhackad gul lök
4 vitlöksklyftor
olivolja eller smör
2 msk tomatpuré
500 g grovkrossade tomater (burktomat går bra),
1/2 tsk socker
1 dl mussel- eller kycklingbuljong
Fräs lök och vitlök i olivolja eller smör, lägg i tomatpurén.
Blanda i resterande ingredienser. Koka ett par minuter.
Fräs fiskfärs i 2-3 msk olivolja på ganska hög värme i max 1 minut. Finfördela fisken.
Slå över den varma tomatsåsen. Klipp över lite färsk basilika.
Koka pastan i saltat vatten. Servera gärna med riven parmesan eller annan ost.