ca. 2 liter bål
300 cl torrt vitt vin
4 liter fruktsoda
4 dl limejuice, skalad
12 st kiwifrikter
4 st citroner, skalad
40 cl vodka
is
1. Blanda vin, fruktsoda, juice i en stor skål.
2. Skiva kiwi och citron. Lägg skivorna i skålen.
3. Spetsa med vodka och lägg i isbitarna.
Lika delar vodka, melonlikör, mjölk och krossad is.
Ca 1 liter
10 äggulor
400 g florsocker ( 1 paket)
3 dl mjölk
1 vaniljstång
1 liten flaska okryddad sprit
Koka upp mjölken med vaniljstången, som först snittats på längden.
Låt kallna. Ta upp vaniljstången.
Vispa äggulor och florsocker, rör ner i den kalla mjölken.
Blanda eventuellt i lite ovispad grädde.
Rör tills blandningen blir helt slät.
Rör långsamt och försiktigt i spriten.
Se till att allt har samma temperatur, annars kan det dela sig.
Låt likören stå kallt ett par veckor.
70 cl brännvin Special
1 apelsin
44 krossade kaffebönor
44 sockerbitar
2 vaniljstänger
Tvätta apelsinen väl och stick 44 hål i den med provsticka eller dylikt.
Lägg apelsin, kaffebönor, socker och vaniljstänger i en stor burk.
Skär först upp vaniljstängerna på längden.
Slå på brännvinet och skruva på locket.
Rör några gånger första dagen så att sockret löser sig.
Låt stå 44 dagar och häll över på flaska.
1 del strårom
1 del varm mjölk
1 msk honung
Blandas i högt glas.
10-12 pers
ca 800 g kokt skinka i mycket tunna skivor
ca 1 dl färska hackade örter, ex basilika, timjan eller persilja
1 ½ dl torrt vitt vin
1 ½ dl rapsolja
½ dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
2 krm salt
Lägg skinkan på ett fat.
Hacka det kryddgröna, gärna i matberedare.
Tillsätt vinet och droppa i oljan och vattnet under gång.
Smaksätt med vitlök, peppar och salt.
Häll marinaden över skinkan.
Ställ svalt några timmar eller över natten.
4 portioner
500 g griskött, skinka eller bog, strimlat
1 msk soja
1 tsk chilipulver
1 purjolök
Sås:
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 dl buljong (tärning)
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
ev. 1 dl riven ost
Nachips
Sätt ugnen på 225°.
Blanda det strimlade köttet med sojan och chilipulvret.
Strimla purjolöken.
Lägg köttet och purjolöken i en ugnssäker form.
Blanda mjöl och grädde och sedan resten av ingredienserna till såsen.
Häll såsen över köttet.
Strö över riven ost och ställ in formen i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
Tag ut formen och stick ner nachips i gratängen innan den serveras.
Servera med ugnsstekta potatishalvor eller pasta, majskorn och tomatklyftor.
2-3 portioner
2 msk sötmandel
2 ägg
2 msk socker
2 msk vetemjöl
250g Keso naturell
1 dl mjölk 3%
Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandeln fint.
Vispa ägg och socker.
Rör ned mjöl, keso, mandel och mjölk i äggsmeten.
Häll smeten i en smord form. Grädda i ugn tills ostkakan stelnat, ca 45 minuter.
Servera med färska bär eller sylt.
500 g strimlad färsk skinka
1 msk kinesisk soja
2 msk kalvfond
2,5 dl milda mat 15%
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 tsk ingefära
1 dl rårörd lingonsylt
1,5 msk vatten
0,5 msk mjöl
Blanda skinkstrimlorna med soja och fond i en gryta. Fräs det snabbt ett par minuter under omrörning på hög värme.
Blanda samman milda mat, salt, kryddor och lingonsylt. Häll blandningen över köttet och rör om, koka under lock i ca 15 min.
Blanda vatten och mjöl och red av grytan.
Serveras med kokt potatis eller ris.
500 g rimmad skinka i skivor (kokt) gärna överbliven julskinka
3 dl grädde
1 tsk curry
2 msk tomatpuré
edamer eller emmentaler ost i skivor
Vispa grädden hårt, blanda i curryn vispa. Vänd ner tomatpurén.
Lägg skinkskivorna i en smord form. Lägg smeten ovanpå skinkskivorna och lägg ost skivor över.
In i 200 grader ca 20 min.
