El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Författare: Johanna

Vild nötgryta

Vild nötgryta

Publicerat 2023-01-252023-01-25 av Johanna

4 port

500 g nötkött
2 msk smör
salt
svartpeppar
1½ dl vatten
150 g bacon
5 morötter
1 stor gul lök
1 vitlöksklyfta
150-200 g kantareller
2 msk kalvfond
100 g ädelost
2 msk svart vinbärsgelé
3 tsk maizena
2½ dl matlagningsgrädde
ev soja

Skär köttet i bitar och bryn tills de fått fin färg. Häll över i gryta, krydda och häll på vattnet.

Skär baconet i bitar och stek knaprigt.

Skala och skiva morötterna. Skiva löken. Lägg bacon, morötter och lök i grytan när den kokat ca 15 minuter. Pressa ner vitlöken.

Fortsätt koka tills köttet är mört, ca 45 minuter.

Knaperstek kantarellerna långsamt på ganska svag värme och blanda ner i grytan när det återstår 10 minuter.

Tillsätt kalvfond, ädelost och gelé.

Blanda maizena och grädde och red av grytan. Sätt lite färg med sojan. Smaka av med salt och peppar och låt koka ihop några minuter.

Servera med kokt potatis och pressgurka.

Marinerad, grillad falukorv

Marinerad, grillad falukorv

Publicerat 2023-01-252023-01-25 av Johanna

4 pers

500 g falukorv
2 baguetter
½ l blandad sallad
2 tomater
1 gul lök
1 dl grov senap
½ dl majonnäs

Marinad:
1 msk sambal oelek
2 msk soja
2 msk pressad citronsaft
1 msk pepparmix
1 msk kalvfond

Skär korven i lite större bitar, ca 5*10 cm, och trä upp på grillpinnar. Blanda ingredienserna till marinaden och pensla korven.

Skär brödet på mitten och grilla tillsammans med korven. Grilla på medelvärme ca 2-3 minuter på var sida.

Riv salladen, skär tomaterna och löken i tunna skivor och fördela över bröden. Lägg korven överst.

Blanda senapen med majonnäsen och servera till.

Grekisk sallad

Grekisk sallad

Publicerat 2023-01-252023-01-25 av Johanna

Gurka
Tomat
Isbergsallad
Rödlök
Kalamataoliver
Grekisk fetaost
Oregano
Salt
Olivolja
Vitvinsvinäger

Skiva gurka, tomat och sallad, lägg i en skål.

Skiva tunt lite rödlök.

Lägg i ett tiotal (efter smak) oliver och skivad fetaost.

Strö på en nypa salt och oregano.

Ös sedan på lite olivolja och vinäger (en tredjedel av mängden olivolja)

Blanda om.

Gott till är Tsatziki och något grillat kött.

Ofta hittar man oliver och fetaost i lösvikt i ”invandrarbutiker”.

Risplättar med löjrom

Risplättar med löjrom

Publicerat 2023-01-242023-01-24 av Johanna

4 port

1½ dl ris
3 dl vatten
4 dl mjölk
3 ägg
3/4 dl vetemjöl
salt
rivet skal av 1 citron

Garnering
2 dl creme fraiche
100 g löjrom
dill
ev rödlök

Koka ris och vatten på svag värme i ca 8 minuter. Tillsätt mjölken, rör om och fortsätt koka i ca 30 minuter. Låt svalna något.

Tillsätt ägg, mjöl, salt och citronskal.

Grädda i plättlagg. Det skall bli tjocka plättar. Låt svalna.

Vispa creme fraichen och klicka på plättarna. Skeda på löjrom och garnera med dill och lök.

Chokladtryffel med hallonsmak

Chokladtryffel med hallonsmak

Publicerat 2023-01-242023-01-24 av Johanna

10-12 kulor

75 g hallonpuré
knappt 1 dl socker
50 g smör
½ dl vispgrädde
125 g mörk choklad
125 g ljus choklad
200 g mörk choklad
1 dl kakao

Koka upp hallonpuré, socker, smör och grädde.

Hacka chokladen (utom de sista 200 g) i en mixer och tillsätt hallongrädden, mixa tills chokladen smält.

Bred ut smeten på ett fat och låt svalna. Dela i 10-12 bitar och forma till kulor. Ställ i kylen att stelna.

Smält den mörka chokladen. Doppa kulorna däri och rulla dem sedan i kakaon. Förvaras svalt

Potatissallad

Potatissallad

Publicerat 2023-01-242023-01-24 av Johanna

4 port

8 stora potatisar, fast sort
saft av 1 citron
1 dl olivolja
1 opressad vitlöksklyfta
1 tsk finhackad röd chili

Koka potatisarna oskalade i lättsaltat vatten i ca 10 minuter. Skala den varm och skiva i 1 cm tjocka skivor.

Blanda citronsaft, olja, vitlök och chili. Salta lite. Lägg i den ljumma potatisen och låt marinera i 4-5 timmar.

Grilla och strö över grovt salt.

Sjörövarsoppa

Sjörövarsoppa

Publicerat 2023-01-232023-01-23 av Johanna

Gulasch soppa

4 port

5 hg Blandfärs
5-6 Potatisar
1 Liten purjolök
2 Gula lökar
½ Röd paprika
3 msk Tomatpuré
6dl Vatten
1½ Buljongtärning, kött
4dl Mjölk (Grädde gör den godare, blanda gärna)
1tsk Salt
1tsk Oregano
1msg Paprikapulver
Svartpeppar
Persilja

Hacka lök o purjolök, fräs i kastrullen.

Bryn köttfärs i stekpanna.

Skiva potatisen tunt.

Koka på svag värme i ca 10-15 min.

Pita-bröd

Pita-bröd

Publicerat 2023-01-232023-01-23 av Johanna

Ca 25 st

2 kg vetemjöl
1 pkt jäst
2 msk salt
1 1/2 l vatten (lite varmare än ljummet)

Smula jästen över mjölet i ett lagom stort durkslag. Tillsätt saltet.

Under tiden du knådar degen tillsätter du vattnet pö om pö tills degen känns fast och fin.

Låt det jäsa i ca 30 min.

Sedan delar man upp degen i små bullar som man sedan kavlar ut i platta formar.

Detta ska även jäsa i ca 30 min.

Värm upp ugnen till högsta värme (275 grader).

Lägg ca 3 bröd på en varm plåt i mitten av ugnen och efter ca 5 minuter är de färdiga.

Upprepa proceduren med resterande bröd.

Grekiska vitlöksbröd

Grekiska vitlöksbröd

Publicerat 2023-01-232023-01-23 av Johanna

4 port

2 gula lökar
½ dl olivolja
4 vitlöksklyftor
4 skivor grekiskt lantbröd
2 msk hackad persilja
svartpeppar
2 dl riven ost

Hacka löken fint och fräs den mjuk i oljan (svag värme).

Pressa i vitlöken och sprid ut röran i pannan.

Lägg i bröden och låt dem suga upp röran och bli varma.

Ta upp och klicka på resten av röran. Strö över persilja. svartpeppar och ost.

Grilla ca 1 minut i ugnen.

Nougatrutor

Nougatrutor

Publicerat 2023-01-222023-01-22 av Johanna

300 g smält margarin
9 dl havregryn
2 dl socker
0,5 dl sirap
2 msk vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver

Rör ihop alla ingredienserna och häll i smord långpanna.

Grädda i 10 minuter i 200 grader, längst ner i ugnen.

Hyvla 250 g nougat över kakan när den svalnat.

  • Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • …
  • 22
  • Next

Senaste recept

  • Avokado och räkor
  • Fläskfilé med klyftpotatis
  • Ugnspannkaka med Blåbär och vaniljglass
  • Hemgjord rischoklad
  • Crème Caramel  med färska frukter
  • Chokladmousse
  • Gratinerad hummer i sitt skal
  • God och nyttig bearnaisesås
  • Fattiga riddare
  • Kyckling i Tortillas

Senaste kommentarer

  • Margaretha om Potatistårta
  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.<br /> Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar