El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Såser & Dressing

Orientexpressmarinad

Orientexpressmarinad

Publicerat 2023-01-032023-01-03 av Johanna

4-6 pers

0,5dl japansk soja
1-2 msk balsamicovinäger
2 msk rapsolja
2 tsk honung
1 tsk finhackad röd jalapeño
1 msk fransk senap

Blanda.

Passar till kyckling och griskött.

Bearnaisesås

Bearnaisesås

Publicerat 2023-01-022023-01-02 av Johanna

4-6 Pers

150 g smör
1 msk schalottenlök (finhackad)
3 äggulor
3 msk vatten
3 msk ljus vinäger
1-2 persiljestjälkar eller -kvistar
5 krossade vitpepparkorn
1 msk persilja (finhackad)
smulad dragon

Smält smöret och låt det svalna av något.

Koka peppar, persiljestjälkar, lök, vinäger och vatten i en liten kastrull utan lock. Låt koka till halva vattnet återstår. Sila bort kryddorna och häll tillbaka vattnet i kastrullen.

Vispa i äggulorna.

Ta fram en stor kastrull och fyll den med vatten låt koka upp. Vattnet skall vara sjudhett inte koka. Sänk ned den lilla kastrullen i vattenbadet. Sjud under vispning tills äggulorna börjar tjockna.

Tag kastrullen från värmen. Tillsätt det smälta smöret i en stråla under kraftig vispning först en tunn stråle och sedan lite tjockare.

Sjud lite till i vattenbadet så såsen blir tjock och blank.

Tillsätt persilja och dragon.

Sweet chili sås

Sweet chili sås

Publicerat 2022-12-302022-12-30 av Johanna

2 lökar
6 vitlöksklyftor
½ dl majsolja
5 färska chili
6 dl chilisås (typ ketchup)
5 msk vinäger
5 msk socker
1 ½ dl olja
1 ½ dl vatten

Hacka och fräs lök och vitlök i oljan.

Tillsätt urkärnad och finhackad chili och därefter övriga ingredienser.

Currysås

Currysås

Publicerat 2022-12-302022-12-30 av Johanna

För 4 pers

2 lök, riven
2 syrliga äpplen, riven
1 msk mild curry
3 msk olja
1 msk mild mangochutney
6 dl höns- eller grönsaksbuljong (=vatten + buljongtärning)
2 msk majsstärkelse
1 dl grädde
Salt, vitpeppar

Fräs lök, äpplen och curry i olja.

Tillsätt mangochutney och buljong.

Låt småkoka i 5 minuter.

Gör en redning på majsstärkelse och grädde.

Rör i redningen.

Låt koka upp.

Smaksätt med salt och peppar.

Barbequesås (kall)

Barbequesås (kall)

Publicerat 2022-12-292022-12-29 av Johanna

4 Port

1½ dl chilisås
1 finhackad gul lök (eller röd)
½ grön paprika
½ röd paprika
1 dl matolja
1 msk senap
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
1 msk vinäger
1 tsk worcestersås (eller HP sås)

Blanda ihop alla ingredienser och servera den till grillat kött, kyckling.

Grillmarinad

Grillmarinad

Publicerat 2022-12-292022-12-29 av Johanna

Fungerar utmärkt till både fågel- fläsk- och nötkött!

1 ¾ dl Olja
1 dl Soja
2 dl Chilisås
1-2 msk Vinäger
4 msk Thai Chili Sauce
1 msk Honung Flytande
1 tsk Svartpeppar nymald
1 tsk Paprikapulver (stark för den som önskar lite ”knuff”)
2 tsk Citronpeppar
2 tsk Grillkrydda
2 msk Salt
4-6 Vitlöksklyftor pressade
1 dl Coca Cola (gör köttet mört)

Blanda i petflaska, förvara i kyl.

Marinera köttet i plastpåse (få ut överflödig luft och försegla påsen, så slipper du vända på köttet under marineringen) minst 2 timmar, helst över natten i kylskåp.

Räcker till 3 kg kött

Farmors bästa salladsdressing

Farmors bästa salladsdressing

Publicerat 2022-12-282022-12-28 av Johanna

Mät upp och blanda:
1tsk socker
1tsk tsk senap (slotts funkar)
1msk vinäger (valfri röd eller vit)
3msk olja (någon olivolja)
salt
peppar

  • Previous
  • 1
  • 2
  • 3

Senaste recept

  • Vitvinsbål
  • Mjölkdrink
  • Ägglikör
  • Apelsinlikör
  • Stråroms drink
  • Örtmarinerad skinka
  • Het mexikansk gratäng
  • Ostkaka
  • Snabba grytan
  • Drömgratinerad skinka

Senaste kommentarer

  • Ellen om Isbjörn
  • Margaretha om Potatistårta
  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar