Saft och rivet skal av 2 citroner
3 ägg
2 dl socker
75-100 g smör eller margarin
Tvätta frukten väl.
Vispa upp ägg och socker i en kastrull.
Tillsätt citronskal och saft och sjud massan i vattenbad under kraftig vispning tills den tjocknar.
Lyft från värmen och rör ner fettet.
Låt kallna och förvara i kylskåp