El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Cognacsflamberad oxfilé

Publicerat 2021-08-05 av ice

200gr oxfilé per pers.

Skär upp oxfilé i bitar om 200gr bitar.

Dränk oxfilén i färsk grovmalen svartpeppar.

Stek den i smörad panna, en hasselnötsstor bit per köttbit.

Stek inte för länge.

Häll på ca 0.5 cognac per köttbit, för en normal hushålls stekpanna med 6-800 gr oxfilé bör du ej ha mer än 4-5 dl cognac.

Stäng av ev fläktar mm, ta bort pannan från spisen. Tänd eld på maten.

Låt de första stora lågorna lugna ner sig, men låt ej slockna. sätt tillbaks på spisen, nu kommer det flamma upp, passa ”uppflammningarna” som kommer när alkoholen blir varmare igen tills det lugnat sig så pass så att den kan stå på spisen.

Lägg på ca en hasselnötsstor bit smör per köttbit och låt steka klart.

Salta och peppra ev lite till.

Ta bort köttet, låt såsen gotta ihop sig lite och servera med tex sötpotatis i ugn eller annat lämpligt.

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Senaste recept

  • Vitvinsbål
  • Mjölkdrink
  • Ägglikör
  • Apelsinlikör
  • Stråroms drink
  • Örtmarinerad skinka
  • Het mexikansk gratäng
  • Ostkaka
  • Snabba grytan
  • Drömgratinerad skinka

Senaste kommentarer

  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.
Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.
Cookie inställningar