550 g fiskfärs
1 msk smör
1/2 gul lök
4 msk grädde
1 uppvispat ägg
salt, peppar
cayennepeppar, paprikapulver
Pepparrotsdressing
1 dl crème fraiche
3/4 dl majonnäs
2 msk finhackad gräslök
1 ansjovis + spad (om man vill)
salt och peppar
Biffar:
Stek löken, blanda ihop alla ingredienser.
Forma till 4 biffar, stek på medelstark värme, ett par minuter på varje sida.
Pepparrotsdressing:
Blanda ingredienser, låt stå och dra.
Tillbehör:
Knaperstekt bacon, skivade rödbetor, rucolasallat, rödlök, saltgurka, skivad god ost, hamburgerbröd.