250 g sötmandel
5 bittermandlar
150 g florsocker
äggvita
Skålla, skala och torka mandeln i svag ugnsvärme (75 grader) i 10 minuter eller låt lufttorka från ena dagen till den andra utbredd på en plåt.
Mal mandeln. Blanda det finmalda med florsocker och äggvita till en smidig konsistens.