Ca 30 st
1 dl vispgrädde
2 msk smör
275 g mörk blockchoklad
2 äggulor
1 ½ dl florsocker
1 ½ msk rom
3 droppar mint
Garnering:
Kanderade syrener eller rostad mandel
Koka upp smöret i grädden.
Tag kastrullen från värmen. Låt stå någon minut.
Dela chokladen i bitar.
Rör ner i gräddsmöret. Rör tills chokladen smält.
Blanda ned de övriga ingredienserna i den ordning det står. VISPA INTE.
Ställ tryffeln att stelna så pass mycket att den håller formen när man spritsar.
Spritsa i små bakelseformar. Garnera.
Ställ kallt att stelna.
Pudra över kakao.