4 port
1½ dl ris
3 dl vatten
4 dl mjölk
3 ägg
3/4 dl vetemjöl
salt
rivet skal av 1 citron
Garnering
2 dl creme fraiche
100 g löjrom
dill
ev rödlök
Koka ris och vatten på svag värme i ca 8 minuter. Tillsätt mjölken, rör om och fortsätt koka i ca 30 minuter. Låt svalna något.
Tillsätt ägg, mjöl, salt och citronskal.
Grädda i plättlagg. Det skall bli tjocka plättar. Låt svalna.
Vispa creme fraichen och klicka på plättarna. Skeda på löjrom och garnera med dill och lök.