6 pers
1,5 kg nötkött med ben
50 g smör
1 ½ tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl starkt nybryggt kaffe
3 dl vispgrädde
2 dl tomatpuré
½ dl okryddat brännvin
Skär köttet i ca 1 cm breda strimlor. Spara benet.
Bryn köttet och benet i omgångar i smöret. Lägg allt i en stor gryta.
Tillsätt övriga ingredienser.
Låt grytan koka på svag värme ca 1 tim eller tills köttet är mört.
Lyft upp benet.
Strö över finklippt persilja och servera med potatismos eller pressad potatis.