500g potatisgnocchi
1 burk bolognesesås
3 dl smulad ädelost
Sätt ugnen på 200 grader. Koka gnocchin.
Blanda den färdigkokta gnocchin, såsen och ädelosten i en ugnssäker form. Gratinera i ca 20 minuter.
Kategori: Gratäng
Het mexikansk gratäng
4 portioner
500 g griskött, skinka eller bog, strimlat
1 msk soja
1 tsk chilipulver
1 purjolök
Sås:
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 dl buljong (tärning)
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
ev. 1 dl riven ost
Nachips
Sätt ugnen på 225°.
Blanda det strimlade köttet med sojan och chilipulvret.
Strimla purjolöken.
Lägg köttet och purjolöken i en ugnssäker form.
Blanda mjöl och grädde och sedan resten av ingredienserna till såsen.
Häll såsen över köttet.
Strö över riven ost och ställ in formen i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.
Tag ut formen och stick ner nachips i gratängen innan den serveras.
Servera med ugnsstekta potatishalvor eller pasta, majskorn och tomatklyftor.
Potatisgratäng
4 portioner
10 potatisar, ca 750 gram
1 tsk salt
1 krm peppar
2,5 dl matlagningsgrädde
Sätt ungen på 200 grader. Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Koka den skivade potatisen i ca 5 min, häll bort vattnet.
Varva potatis, salt och peppar i en smord ugnssäker form. Häll över matlagningsgrädden.
Låt formen stå i ugnen ca 30 minuter.
Fantasigratäng
500 g blandfärs, bryns i stekpanna
1 gul lök finhackade
1 burk svamp (gärna bland svamp)
2 dl riven ost
sås:
3 msk smör
3 msk mjöl
3 dl kaffegrädde
salt, vitpeppar, aromatkrydda
Lägg i den brynta färsen i en smord ugnssäker form.
Koka upp pasta (3 min makaroner)häll av och lägg i formen över färsen.
Fräs lök och svamp, lägg sedan i dessa i formen över pastan.
Lägg över osten.
Gör såsen och slå den över allt ihop, ställ in i ugn i 175 grader ca 20min.
Servera med sallad och isvatten.
Nudel á la tudel
6 port
300 g äggnudlar
500 g oskalade räkor
1 burk krabba
1 burk kronärtskockshjärtan
Gratängsås:
30 g smör
3/4 dl vetemjöl
krabbspad
4 dl mjölk
1 dl torrt vitt vin
3 krm salt
½ krm svartpeppar
1 doft kajennpeppar
2 äggulor
3/4 dl vispgrädde
3/4 dl riven ost
Gratinering:
1½ dl riven ost
2 msk ströbröd
50 g smör
Sätt ugnen på 225 grader.
Koka pastan, bred sen ut den på smort gratängform.
Skala räkorna och lägg dem, krabba och kronärtskockshjärtan över pastan.
Gör gratängsåsen och låt den sjuda i 5 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ner äggulor och riven ost.
Slå såsen över pastan . Strö över riven ost och ströbröd samt smörklickar.
Gratinera i ca 15 minuter.
Annorlunda korvgratäng
6 port
Potatismos:
1 kg potatis
2 dl mjölk
50 g smör
1 tsk salt
Fyllning:
1 purjolök
500 g falukorv
1 burk crème fraiche
½ buljongtärning
1 msk svensk senap
1 krm vitpeppar
2 krm franska örtkryddor
2 msk konjak
Skala och koka potatisen. Mosa, tillsätt mjölk, smör och salt.
Skala och finhacka purjon. Blanda med moset och bred ut i en vid ugnssäker form.
Skär korven i ½ cm tunna halvmåneformade bitar och lägg dessa över moset.
Lös upp buljongtärningen i lite hett vatten i en kastrull. Rör i crème fraiche, senap, kryddor och konjak.
Låt såsen koka upp och bred den sedan över korven. Gratinera i ugn 225 grader i ca 20 minuter.
Potatisgratäng som på restaurang
4 port
800 g potatis
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 dl vispgrädde
4 dl mjölk
salt
peppar
Skiva potatisen tunt.
Skiva löken och hacka vitlöken.
Blanda allt med grädde, mjölk, salt och peppar i en kastrull.
Koka upp på spisen.
Täck kastrullen med folie och ställ den i ugnen i 225 grader ca 15 minuter.
Stjälp upp i ugnssäker form och gratinera i 225 grader tills potatisen är gyllenbrun.
Vegetarisk lasagne
Det här behövs till 4 pers.
1 paket färska lasagneplattor (250g)
Tomatsås
1 finhackad gul lök
2 finhackade vitlökskylftor
1 msk olivolja
2 burkar krossade tomater (800g)
2 msk tomatpuré
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk oregano
1 tsk basilika
2 krm paprikapulver, gärna starkt
Spenatblandning
375g hackad fryst spenat
1 stor burk keso (500g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 krm muskotnöt
1 dl riven färsk parmesan (50g)
2 dl riven ost (100g)
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 g. Fräs löken i olivolja. Tillsätt krossade tomater och tomatpuré. Krydda med salt, peppar, oregano, basilika och paprika. Koka ihop ca 10 min.
2. Värm spenaten i en kastrull. Tillsätt keso och krydda med salt, peppar, muskot och riven parmesan.
3. Smörj en form med lite olivolja. Varva spenatblandningen, lasagneplattor och tomatsås. Avsluta med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 25 min.