Laxkotlett i paprikasås

Publicerat av ice

4 port.

4 laxkotletter a`150 g
1 tsk dijonsenap
0,5 dl pressad citronsft

Sås:
1 röd paprika
1,5 dl lättyoghurt
1,5 dl lättcremefraiche
1 tsk dragon
1 tsk chilipeppar
salt

Lägg folie på en grill eller på ugnsgallret. Placera mitt i ugnen. Sätt på högsta värme.

Blanda senap och citronsaften väl. Pensla laxkotletterna, täck med plastfolie. Ställ kallt i 10 min.

Rosta paprikan på grillen och hacka den sedan i matberedare.

Häll på yoghurt, crème fraiche och kryddorna. Blanda väl.

Grilla laxkotletterna på folien ca 3 min per sida, i ugnen.

Fördela såsen på 4 st tallrikar och placera en kotlett på varje tallrik.

Servera genast. Garnera med limefrukt.

Broccoligratäng

Publicerat av ice

4 pers

2 pkt fryst broccoli ´250 g
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl mjölk
1 dl grönsaksbuljong
1 tsk fransk senap
1 tsk örtsalt
1 krm svartpeppar
1 krm muskot
3 dl riven ost

Sätt ugnen på 250 grader.

Koka den frysta broccolin några minuter.

Smält matfettet i en tjockbottnad kastrull, blanda i vetemjölet.

Ta kastrullen från plattan och häll långsamt och under omrörning ner mjölk och buljong.

Koka samman såsen 5-8 minuter, blanda ner senap, örtsalt och kryddor.

Låt koka upp hastigt. Rör ner osten.

Ta såsen från plattan.

Lägg broccolin i en smord form och häll över såsen.

Gratinera i 10 minuter

Röd falukorv

Publicerat av ice

400 g falukorv
1 gul lök
1 äpple
2-3 tsk curry
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1-2 tsk paprikapulver
1/2 krm cayennepeppar
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
1 burk krossade tomater
1 dl gräddfil eller mild yoghurt

Skär korven i 1/2 cm breda strimlor. Skala och hacka lök och äpple. Fräs lök, äpple och curry i smör.

Rör ner mjöl och kryddor, tomatpuré, vatten, buljongtärning och krossade tomater. Låt såsen koka 3 minuter.

Rör ner gräddfil eller mild yoghurt, lägg ner korven och låt den bli varm. Servera med ris och grönsaker.

Gnocchigratäng

Publicerat av ice

500g potatisgnocchi
1 burk bolognesesås
3 dl smulad ädelost

Sätt ugnen på 200 grader. Koka gnocchin.

Blanda den färdigkokta gnocchin, såsen och ädelosten i en ugnssäker form. Gratinera i ca 20 minuter.