4 port
1 kg oskalade räkor
1 dl olivolja
2 tsk rödvinsvinäger
2 tsk citronsaft
1 tsk worcestershiresås
salt
svartpeppar
1 knivsudd kajennpeppar
½ gul lök
1 selleristjälk
2 tsk inlagd kapris
1 vitlöksklyfta
Rensa och skala räkorna.
Rör samman olivolja, vinäger, worcestershiresås, salt och pepparsorterna i en skål.
Finhacka löken och sellerin.
Häll ner i dressingen, tillsätt kapris och pressa ner vitlöken.
Tillsätt räkorna och rör om försiktigt.
Marinera i kylskåp i ca 4 timmar.
Skeda upp i coupeglas och servera med rostat bröd.