El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Kategori: Fisk & Skaldjur

Fisk i krämig sås

Fisk i krämig sås

Publicerat 2023-01-202023-01-20 av Johanna

4 portioner

400 g fisk, t ex torskblock (skärs i kuber, små)
1 burk fiskbullar i räk,- eller hummersås.

Mixa fiskbullarna till slät ”smet”.

Låt fisken och såsen småputtra tillsammans. 1 fisk buljong, citronpeppar ev lite vitpeppar.

När fisken nästan är genomkokt. Bland ned c:a 1 dl hackad dill, 2-3 dl skalade räkor + 1,5-2 dl matlagningsgrädde (kan behöva spädas med mer grädde, går även bra med lättmjölk).

Låt allt koka ihop, c:a 5 min.

Smaka av med ev mer salt och peppar.

Serveras till: Ris, kokta ärtor.

Lax-sandwich

Lax-sandwich

Publicerat 2023-01-172023-01-17 av Johanna

400 g laxfilé

Sallad:
200 g vitkål
1 msk socker
1 msk vitvinsvinäger
1/2 dl honungsyoghurt
1 dl solrosskott
4 skivor gott bröd
1/2 squash

Marinad:
1 msk farinsocker
1 msk olivolja
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk soja

Strimla kålen fint och häll över socker och vinäger, låt dra i 5 minuter.

Häll över yoghurten och vänd i solrosskotten.

Grilla brödskivorna tillsammans med en tunt skivad squash i ugnen.

Hetta upp en grillpanna.

Rör ihop farinsocker, olja, senap och soja.

Pensla laxen med marinaden och grilla snabbt.

Servera på brödet tillsammans med squashen, ringla över resten av marinaden.

Barnens favoritfiskgratäng

Barnens favoritfiskgratäng

Publicerat 2023-01-162023-01-16 av Johanna

500 g Fiskfilé
2 skivor rökt skinka
1/2 dl hackad gräslök
1 dl vispgrädde
2 tsk ljus fransk senap
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg fisken i en ugnssäker form.

Hacka skinkan och gräslöken. Blanda det med grädde, senap och ost.

Häll det över fisken.

Stek i ugnen ca 20 minuter.

Servera med fräst spenat och potatis.

Fisk och räkrulle

Fisk och räkrulle

Publicerat 2023-01-152023-01-15 av Johanna

Fyra port

10 spättafiléer

Lägg i fyra räkor, små ostbitar, dill, salt och peppar, lite lök mitt i filen, rulla sedan ihop den och lägg den i folier, koka sedan dessa små paket i 5-7 minuter servera med ris.

Ungersk fiskrätt

Ungersk fiskrätt

Publicerat 2023-01-132023-01-13 av Johanna

4 personer

800 g gös- eller annan fiskfilé
8 potatisar
100 g skivad bacon
1/2 dl vetemjöl
1 tsk paprikapulver
4 gröna paprikor
2 stora tomater
2 gula lökar
2 dl crème fraiche
salt och vitpeppar
smör till stekning

Koka potatisen med skalet på. När den är nästan klar slås vattnet bort och potatisen läggs att kallna. Skala och skiva potatisen.

Lägg ut fiskfiléerna på arbetsbänken. Täck hälften med baconskivor och lägg ihop två och två så att baconet kommer i mitten.

Blanda vetemjöl och paprikapulver. Vänd fisken i blandningen och stek någon minut i smör. Fisken ska bara få lite färg, inte stekas klar.

Slå lite av smöret från pannan i en ugnsfast form. Täck botten med skivad potatis. Salta och peppra lätt. Lägg på fisken och avsluta med skivad paprika, skivad tomat och skivad lök.

Blanda crème fraiche och resterande fett från pannan och klicka ut det över fisken och grönsakerna.

Sätt in i ugn och grädda 35 minuter i 175 graders värme.

Het Räksås

Het Räksås

Publicerat 2023-01-112023-01-11 av Johanna

1/2 – 1 kg räkor
2 krm cayenne peppar
1 tsk Curry
1/2 tsk paprika krydda
3 msk olja
1-2 vitlöksklyftor
1 fiskbuljong tärning
ca 10 Champinjoner
1 Grönt Äpple
1burk krossad tomat
3 dl grädde
3 msk chili sås
2 röda paprikor
salt & peppar

Hetta upp oljan, med kryddorna, lägg i räkorna låt dom ta smak, ta sedan upp dom.

Tillsätt strimlorna av champinjoner, paprikorna och äppelbitarna låt bryna, häll i krossade tomaterna, fiskbuljong rör om.

Tillsätt grädden och chilisåsen även salt o peppar.

Låt puttra på svag värme ca 10 minuter.

Stinas fisklåda

Stinas fisklåda

Publicerat 2023-01-112023-01-11 av Johanna

1 pkt torskfilé
salt
½ dl ketchup
1 msk kaviar
1 gul lök
1 msk curry
1 dl riven ost

Lägg fisken i en smord form.

Salta.

Blanda övriga ingredienser utom osten och häll över fisken.

Sätt in formen i 225 grader med ugnsfolie över ca 30 minuter.

Tag ut formen och strö över osten och grädda ytterligare 10 minuter utan folie.

Servera med ris.

Toast Walter

Toast Walter

Publicerat 2023-01-102023-01-10 av Johanna

4 st

300g skalade räkor
4 skivor formfranska
1 msk smör
1 dl crème fraiche
1 msk chilisås
dill
50 g löjrom

Tag ut runda skivor (formfranskan) med hjälp av ett glas.

Stek skivorna i lite smör i en stekpanna.

Blanda crème fraiche och chilisås.

Skär räkorna i små bitar och blanda i. SPARA 20 ST TILL GARNERING!!

Fördela blandningen på bröden.

Lägg 4-5 räkor och en klick löjrom på varje skiva.

Toppa med dillkvist.

Kräftskagen

Kräftskagen

Publicerat 2023-01-082023-01-08 av Johanna

10 pers

250 g frysta kräftstjärtar eller i saltlake
1 dl lättmajonnäs
1 dl crème fraiche
1 msk riven pepparrot
1 tsk senap
1 ½ msk finhackad gul lök
1 dl hackad dill
1 krm salt
½ krm vitpeppar

Tina frysta kräftstjärtar eller låt rinna av väl.

Blanda med övriga ingredienser.

Klicka röran och stenbitsrom på pumpernickel eller annat mörkt bröd.

Servera med citronklyftor,

Marinerade räkor

Marinerade räkor

Publicerat 2023-01-042023-01-04 av Johanna

4 port

1 kg oskalade räkor
1 dl olivolja
2 tsk rödvinsvinäger
2 tsk citronsaft
1 tsk worcestershiresås
salt
svartpeppar
1 knivsudd kajennpeppar
½ gul lök
1 selleristjälk
2 tsk inlagd kapris
1 vitlöksklyfta

Rensa och skala räkorna.

Rör samman olivolja, vinäger, worcestershiresås, salt och pepparsorterna i en skål.

Finhacka löken och sellerin.

Häll ner i dressingen, tillsätt kapris och pressa ner vitlöken.

Tillsätt räkorna och rör om försiktigt.

Marinera i kylskåp i ca 4 timmar.

Skeda upp i coupeglas och servera med rostat bröd.

  • Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Next

Senaste recept

  • Avokado och räkor
  • Fläskfilé med klyftpotatis
  • Ugnspannkaka med Blåbär och vaniljglass
  • Hemgjord rischoklad
  • Crème Caramel  med färska frukter
  • Chokladmousse
  • Gratinerad hummer i sitt skal
  • God och nyttig bearnaisesås
  • Fattiga riddare
  • Kyckling i Tortillas

Senaste kommentarer

  • Margaretha om Potatistårta
  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.<br /> Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar