El Corazon

Recept på god mat för alla tillfällen

Meny
  • Hem
  • Om
  • Kontakt
Meny

Het Räksås

Publicerat 2021-08-05 av ice

1/2 – 1 kg räkor
2 krm cayenne peppar
1 tsk Curry
1/2 tsk paprika krydda
3 msk olja
1-2 vitlöksklyftor
1 fiskbuljong tärning
ca 10 Champinjoner
1 Grönt Äpple
1burk krossad tomat
3 dl grädde
3 msk chili sås
2 röda paprikor
salt & peppar

Hetta upp oljan, med kryddorna, lägg i räkorna låt dom ta smak, ta sedan upp dom.

Tillsätt strimlorna av champinjoner, paprikorna och äppelbitarna låt bryna, häll i krossade tomaterna, fiskbuljong rör om.

Tillsätt grädden och chilisåsen även salt o peppar.

Låt puttra på svag värme ca 10 minuter.

Stinas fisklåda

Publicerat 2021-08-05 av ice

1 pkt torskfilé
salt
½ dl ketchup
1 msk kaviar
1 gul lök
1 msk curry
1 dl riven ost

Lägg fisken i en smord form.

Salta.

Blanda övriga ingredienser utom osten och häll över fisken.

Sätt in formen i 225 grader med ugnsfolie över ca 30 minuter.

Tag ut formen och strö över osten och grädda ytterligare 10 minuter utan folie.

Servera med ris.

Salladsdressing med örter

Publicerat 2021-08-05 av ice

4 dl rapsolja
1 msk torkad dragon
1 tsk timjan
1 tsk körvel
3 msk honungssenap
2 dl honung
1 dl vitvinsättika
1 tsk salt

Blanda allt, men oljan till sist som en fin stråle, rör väl.

Salladsdressing

Publicerat 2021-08-05 av ice

1 msk olja
1 ½ msk honung
2 msk vitvinsvinäger
l krm nymalen svartpeppar
2 krm salt
1 tsk senap, gärna honungssenap

Beredning: Vispa samman alla ingredienserna i en skål så att det blir en lite fluffig dressing.

Toast Walter

Publicerat 2021-08-05 av ice

4 st

300g skalade räkor
4 skivor formfranska
1 msk smör
1 dl crème fraiche
1 msk chilisås
dill
50 g löjrom

Tag ut runda skivor (formfranskan) med hjälp av ett glas.

Stek skivorna i lite smör i en stekpanna.

Blanda crème fraiche och chilisås.

Skär räkorna i små bitar och blanda i. SPARA 20 ST TILL GARNERING!!

Fördela blandningen på bröden.

Lägg 4-5 räkor och en klick löjrom på varje skiva.

Toppa med dillkvist.

Filé i festsås

Publicerat 2021-08-05 av ice

4 port.

600 g fläskfilé
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
smör
3 dl grädde

Skär filen i 2,5 cm tjocka skivor. Platta ut skivorna lite med knuten hand.

Stek skivorna i lite smör 3-4 min/sida.

Salta och strö över pepparn.

Späd med grädden och koka någon minut.

Servera med gräddskyn, kokt eller råstekt potatis och kokta grönsaker.

Jägarstek

Publicerat 2021-08-05 av ice

4 port

600-800 g fransyska
1 tsk krossade enbär
1 tsk timjan eller rosmarin
salt
vitpeppar

Sås:
2 dl steksky + buljong
2 dl grädde
1½ msk vetemjöl
salt
vitpeppar
1 tsk svart vinbärsgelé

Stick en köttermometer i steken.

Stöt enbär och timjan eller rosmarin i en mortel. Blanda med salt och peppar och gnid in i köttet.

Lägg köttet i en panna och ställ i nedre delen av ugnen i 175 grader tills innetemperaturen är 70 grader.

Ta ut steken och låt den vila insvept i folie i 20 minuter.

Sila stekskyn i en kastrull. Tillsätt grädde och koka ihop skyn på svag värme ca 5 minuter.

Red av med vetemjöl utrört i kallt vatten till en lagom tjock sås och fortsätt koka i 3-4 minuter.

Smaka av med salt, peppar och gelé.

Servera med kokt potatis, grönsaker och gelé.

Mikro knäck

Publicerat 2021-08-05 av ice

1dl strösocker
1dl grädde
1dl ljus sirap

Rör ihop allt och kör i mikron på full effekt i ca 9min för en halvseg knäck.

Tips för diskningen. Fyll skålen som du kokat i med vatten och kör in i mikron i några minuter så sitter det inte fast så hårt.

Kräftskagen

Publicerat 2021-08-05 av ice

10 pers

250 g frysta kräftstjärtar eller i saltlake
1 dl lättmajonnäs
1 dl crème fraiche
1 msk riven pepparrot
1 tsk senap
1 ½ msk finhackad gul lök
1 dl hackad dill
1 krm salt
½ krm vitpeppar

Tina frysta kräftstjärtar eller låt rinna av väl.

Blanda med övriga ingredienser.

Klicka röran och stenbitsrom på pumpernickel eller annat mörkt bröd.

Servera med citronklyftor,

Mormors marsipanbröd

Publicerat 2021-08-05 av ice

Ca 300 g marsipan
Florsocker
1 burk hasselnötscremé
150 g smält blockchoklad

Kavla ut marsipanen på ett tunt lager florsocker.

Ta undan en bit till dekoration.

Skär ut 3 lika stora rektangulära bitar och en 4:e bit som är lite större.

Bred hasselnötscrémen på plattorna och lägg dem ovanpå varandra.

Avsluta med den största biten överst.

Tryck till över kanterna.

Pensla med smält choklad.

Dekorera.

  • Previous
  • 1
  • …
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • …
  • 22
  • Next

Senaste recept

  • Vitvinsbål
  • Mjölkdrink
  • Ägglikör
  • Apelsinlikör
  • Stråroms drink
  • Örtmarinerad skinka
  • Het mexikansk gratäng
  • Ostkaka
  • Snabba grytan
  • Drömgratinerad skinka

Senaste kommentarer

  • Anna om Apelsinlikör
  • Johanna om Drömgratinerad skinka
  • Caroline Ek om Vitvinsbål

Kategorier

  • Bröd
  • Dessert & Godis
  • Drinkar
  • Drycker
  • Fisk & Skaldjur
  • Fläskkött
  • Förrätter
  • Gratäng
  • Grytor
  • Inläggningar
  • Korv
  • Kyckling
  • Nötkött
  • Pajer
  • Pasta
  • Potatis
  • Sallad
  • Såser & Dressing
  • Soppa
© 2021 elcorazon.se

Denna webbplats använder cookies för att förbättra din upplevelse. Vi antar att du är okej med detta men du kan välja bort det om du önskar.<br /> Read More

Acceptera Decline Cookie inställningar
I consent to the use of following cookies:
Cookie Declaration About Cookies
Necessary (0) Marketing (0) Analytics (0) Preferences (0) Unclassified (0)
Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies.
We do not use cookies of this type.
Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
We do not use cookies of this type.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously.
We do not use cookies of this type.
Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
We do not use cookies of this type.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
We do not use cookies of this type.
Cookies är små textfiler som kan användas av webbplatser för att göra din användarupplevelse mer effektiv. Lagen säger att vi kan lagra cookies på din enhet om de är absolut nödvändiga för driften av denna webbplats. För alla andra typer av cookies behöver vi ditt tillstånd. Denna webbplats använder olika typer av cookies. Vissa cookies placeras av tredjepartstjänster som visas på våra sidor.<br />
Cookie inställningar