Röd falukorv

Röd falukorv

Publicerat av Johanna

400 g falukorv
1 gul lök
1 äpple
2-3 tsk curry
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1-2 tsk paprikapulver
1/2 krm cayennepeppar
2 msk tomatpuré
1 dl vatten
1 tärning hönsbuljong
1 burk krossade tomater
1 dl gräddfil eller mild yoghurt

Skär korven i 1/2 cm breda strimlor. Skala och hacka lök och äpple. Fräs lök, äpple och curry i smör.

Rör ner mjöl och kryddor, tomatpuré, vatten, buljongtärning och krossade tomater. Låt såsen koka 3 minuter.

Rör ner gräddfil eller mild yoghurt, lägg ner korven och låt den bli varm. Servera med ris och grönsaker.

Gnocchigratäng

Gnocchigratäng

Publicerat av Johanna

500g potatisgnocchi
1 burk bolognesesås
3 dl smulad ädelost

Sätt ugnen på 200 grader. Koka gnocchin.

Blanda den färdigkokta gnocchin, såsen och ädelosten i en ugnssäker form. Gratinera i ca 20 minuter.

Vitvinsbål

Vitvinsbål

Publicerat av Johanna

ca. 2 liter bål

300 cl torrt vitt vin
4 liter fruktsoda
4 dl limejuice, skalad
12 st kiwifrikter
4 st citroner, skalad
40 cl vodka
is

1. Blanda vin, fruktsoda, juice i en stor skål.

2. Skiva kiwi och citron. Lägg skivorna i skålen.

3. Spetsa med vodka och lägg i isbitarna.

Ägglikör

Ägglikör

Publicerat av Johanna

Ca 1 liter

10 äggulor
400 g florsocker ( 1 paket)
3 dl mjölk
1 vaniljstång
1 liten flaska okryddad sprit

Koka upp mjölken med vaniljstången, som först snittats på längden.

Låt kallna. Ta upp vaniljstången.

Vispa äggulor och florsocker, rör ner i den kalla mjölken.

Blanda eventuellt i lite ovispad grädde.

Rör tills blandningen blir helt slät.

Rör långsamt och försiktigt i spriten.

Se till att allt har samma temperatur, annars kan det dela sig.

Låt likören stå kallt ett par veckor.

Apelsinlikör

Apelsinlikör

Publicerat av Johanna

70 cl brännvin Special
1 apelsin
44 krossade kaffebönor
44 sockerbitar
2 vaniljstänger

Tvätta apelsinen väl och stick 44 hål i den med provsticka eller dylikt.

Lägg apelsin, kaffebönor, socker och vaniljstänger i en stor burk.

Skär först upp vaniljstängerna på längden.

Slå på brännvinet och skruva på locket.

Rör några gånger första dagen så att sockret löser sig.

Låt stå 44 dagar och häll över på flaska.

Örtmarinerad skinka

Örtmarinerad skinka

Publicerat av Johanna

10-12 pers

ca 800 g kokt skinka i mycket tunna skivor
ca 1 dl färska hackade örter, ex basilika, timjan eller persilja
1 ½ dl torrt vitt vin
1 ½ dl rapsolja
½ dl vatten
2 vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
2 krm salt

Lägg skinkan på ett fat.

Hacka det kryddgröna, gärna i matberedare.

Tillsätt vinet och droppa i oljan och vattnet under gång.

Smaksätt med vitlök, peppar och salt.

Häll marinaden över skinkan.

Ställ svalt några timmar eller över natten.

Het mexikansk gratäng

Het mexikansk gratäng

Publicerat av Johanna

4 portioner

500 g griskött, skinka eller bog, strimlat
1 msk soja
1 tsk chilipulver
1 purjolök

Sås:
2 msk vetemjöl
1 dl grädde
2 dl buljong (tärning)
1 dl chilisås
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
ev. 1 dl riven ost
Nachips

Sätt ugnen på 225°.

Blanda det strimlade köttet med sojan och chilipulvret.

Strimla purjolöken.

Lägg köttet och purjolöken i en ugnssäker form.

Blanda mjöl och grädde och sedan resten av ingredienserna till såsen.

Häll såsen över köttet.

Strö över riven ost och ställ in formen i nedre delen av ugnen ca 20 minuter.

Tag ut formen och stick ner nachips i gratängen innan den serveras.

Servera med ugnsstekta potatishalvor eller pasta, majskorn och tomatklyftor.

Ostkaka

Ostkaka

Publicerat av Johanna

2-3 portioner

2 msk sötmandel
2 ägg
2 msk socker
2 msk vetemjöl
250g Keso naturell
1 dl mjölk 3%

Sätt ugnen på 175 grader. Hacka mandeln fint.

Vispa ägg och socker.

Rör ned mjöl, keso, mandel och mjölk i äggsmeten.

Häll smeten i en smord form. Grädda i ugn tills ostkakan stelnat, ca 45 minuter.

Servera med färska bär eller sylt.